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为使人们更加透彻地了解品种繁多的速冻方便食品,介绍了速冻方便食品的现状和开发出的一些新品种,以及选购速冻食品时应注意的5个要点.重点阐述了速冻春卷、速冻菜卷、速冻豆腐袋、速冻包子和速冻饺子等5种主要的速冻类食品的加工、保藏及煮制的方法和特点.
透视速冻方便食品
【摘 要】
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为使人们更加透彻地了解品种繁多的速冻方便食品,介绍了速冻方便食品的现状和开发出的一些新品种,以及选购速冻食品时应注意的5个要点.重点阐述了速冻春卷、速冻菜卷、速冻豆
【机 构】
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辽中酿造食品厂
【出 处】
：
山东食品科技
【发表日期】
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2005年3期
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