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摘 要：阅读材料是教材结构的组成部分，教师在实际教学中，要充分挖掘阅读材料的内涵和外延，整体认识其所蕴含的教育因素，正确发挥其情感态度和价值观教育功能和巩固知识、培养能力的独特作用。
关键词：阅读材料；教育因素
职专新教材《化学》（农林牧渔类）以其指导思想的先进性，结构体系的科学性和内容的时代性呈现在师生面前，深受欢迎。教材中的阅读材料从旧教材《化学》（农林版）的16篇增加到39篇，无论是数量还是内容都有很大变化。短小精悍，融知识性、科学性、趣味性和教育性于一体的阅读材料，丰富了教学内容，增添了教材的活泼性，符合中等职业学校学生的阅读心理和阅读习惯，图文并茂。为教师创设教学情境，增加学生的表象积累和激发学生兴趣，提供了丰富的资料，是职专化学新教材的一大亮点。
阅读材料主要介绍了一些化学常识、化学史料以及与农林牧渔专业有关的化学知识，是教材结构的组成部分，与正文内容互相联系，互相补充，融为一体。教师在实际教学中，要充分挖掘阅读材料的内涵和外延，整体认识其所蕴含的教育因素，正确发挥其情感态度和价值观教育功能和巩固知识、培养能力的独特作用。
一、正确理解阅读材料设置的指导思想，树立以学生为主体的教学观念
要树立正确的阅读教学观，用好用活阅读材料，教师应先理解阅读材料设计的指导思想，阅读材料设计的目的和要求。作为教学的组织者和承担者，教师对问题的理解和重视程度直接影响着教学观念的形成和教学目的的确立。因而，教师要认真研究阅读材料，充分认识它在教材中的地位、作用和特点。阅读材料是围绕教材内容的教育主旨，突出教学要点而切入到教材中的。其中有的是教材重点内容的具体化，有的是对难点的注解，有的是化学史材料，有的是理论联系实际知识等。教材中每一篇阅读材料都是紧紧扣住有关教材知识设计的，实际是对课文内容的延伸和扩展，使学生从化学史、新知识、新技术等方面补充知识，开扩视野，得到科学精神的熏陶。针对阅读教材的特点，在教学过程中，教师既不能把自己教学的中心位置，把所有知识讲到、讲透、也不可放任自流，让学生没有明确的目标。教师应围绕阅读材料，引导学生从广度和深度上挖掘其涵盖的内容和教育教学功能，最大限度调动学生的积极性，培养主动学习知识的习惯，达到提高学生思想素质、智力素质和能力素质的目的，获得高质量的教学效果。
二、充分挖掘和发挥阅读材料中的情感态度和价值观教育功能
阅读材料中的化学史料蕴含丰富的哲理和可供对学生进行情感态度和价值观教育的题材，教学时要充分挖掘其中道德习惯教育因素，采取恰当方式进行渗透教育，努力做到教书育人。
（1） 利用阅读材料激发学生学习化学的兴趣
阅读材料中有的化学史料和小知识极富趣味性，如《石蕊指示剂的发现》（第48面）叙述了波义耳发现指示剂的偶然性；《NO的生理作用》（第116面）叙述了NO在生命过程中的神奇功能：《酒和假酒》（第171面）介绍了酒的组成和假酒的危害等等。这些阅读材料既能拓宽学生视野，又能激发其学习化学的热情，产生更好的学习效果。
（2） 利用阅读材料培养学生的科学意识和科学态度
许多化学家的成功，与他们的创造精神、科学方法和严谨的治学态度是分不开的，他们往往善于继承前人的科学思想和成果，既高度重视实验，又善于进行理论思维，注重理论与实践相统一。例如《门捷列夫与元素周期表的不解之缘》（第18面）教学中，要强调门捷列夫是在前人研究的基础上，对大量事实进行了订正、分析和概括，最后总结出元素周期律。科学家发现问题、分析问题、解决问题的科学方法，事实求是、精益求精的科学态度，必然会对学生科学方法和科学态度的形成产生深刻的影响。
（3） 利用阅读材料引导学生关注社会生活，感受化学的应用价值
阅读材料中有许多关于环保和安全知识，例如《臭氧——人类生命的卫士》（第106面）叙述了臭氧的减少将对地面造成的巨大危害;《白色污染》（第215面）叙述了废旧塑料包装制品对环境造成的污染;《甜蜜的危害》（第112面）叙述了食品添加剂超标对人体健康的危害;《室内隐形杀手》（第177面）叙述了装修材料带来的室内污染。这些都可以作为引导学生关心社会、关注健康，感受化学的应用价值的素材，通过教学提高学生对环境保护和食品安全的认识，培养学生正确的环境道德观念和安全意识。
三、充分发挥阅读材料巩固知识和发展能力的辅导教育功能
阅读教材是教学内容的延伸和补充，是一种特殊的信息形式。由于其内容简明，主题突出，极富趣味性，无疑它在拓宽学生视野，增强教材的可读性，巩固知识，密切化学与农林专业的关系，提高学生自学能力、思维能力、创造能力等方面，能够发挥不可替代的作用。
（1） 阅读材料教学与巩固知识相结合
在教学中利用阅读材料理解教材的重点，突破教材的难点，达到增强“双基”，巩固知识的目的。例如，利用《酸碱滴定法中的一些计算》（第85面）来巩固酸碱滴定法原理；通过对《生活中的氧化还原反应》（第88面）的学习，加深对氧化还原反应的理解。同时可借助阅读材料的许多知识，进一步完善认知结构，形成牢固的知识体系。
（2） 阅读材料教学与专业课教学相结合
阅读材料中有1/4的篇幅与农林专业有关。例如，《土壤对酸或碱的缓冲作用》（第60面）介绍了土壤对酸、碱具有缓冲作用的四种主要因素;《测土配方施肥》（第84面）介绍了凯氏定氮法测定土壤全氮含量；《新农村建设的生态能源》（第167面）介绍了利用沼气发展循环农业。这些材料在补充知识，开阔视野的同时，也使学生更加明确地认识到化学在农业生产上的地位和作用，加深对科学技术是第一生产力的理解，进一步增强奋发学习的积极性和自觉性。
（3） 阅读材料教学与培养能力相结合
职业教育的办学思想是以“素质教育”为基础以“能力”为本位，促进学生全面发展，因此，在进行阅读材料的教学时，也要实现从单纯的传授知识到注重发展学生能力为重点的素质教育转变，把能力的培养有效地融入阅读教学之中。一方面有计划地精心设计教学方案和教学步骤，善于引导学生灵活运用分析、综合、比较、抽象、归纳和演绎等方法，学会推理、学会学习的能力。另一方面，结合阅读材料的内容，力所能及地多做一点实验。如学习《无土栽培法》（第56面）后，就指导学生配制营养液，在教室、实验室能利用的空间，以简易的无土栽培方式，种一些花草和常见蔬菜；学习《污水的COD测定原理》（第91面）后，实测一下小河水被还原性物质污染指标。这些实践活动不仅能使学生加深对专业知识的理解，也培养了学生动手能力和熟练操作实验的能力。
关键词：阅读材料；教育因素
职专新教材《化学》（农林牧渔类）以其指导思想的先进性，结构体系的科学性和内容的时代性呈现在师生面前，深受欢迎。教材中的阅读材料从旧教材《化学》（农林版）的16篇增加到39篇，无论是数量还是内容都有很大变化。短小精悍，融知识性、科学性、趣味性和教育性于一体的阅读材料，丰富了教学内容，增添了教材的活泼性，符合中等职业学校学生的阅读心理和阅读习惯，图文并茂。为教师创设教学情境，增加学生的表象积累和激发学生兴趣，提供了丰富的资料，是职专化学新教材的一大亮点。
阅读材料主要介绍了一些化学常识、化学史料以及与农林牧渔专业有关的化学知识，是教材结构的组成部分，与正文内容互相联系，互相补充，融为一体。教师在实际教学中，要充分挖掘阅读材料的内涵和外延，整体认识其所蕴含的教育因素，正确发挥其情感态度和价值观教育功能和巩固知识、培养能力的独特作用。
一、正确理解阅读材料设置的指导思想，树立以学生为主体的教学观念
要树立正确的阅读教学观，用好用活阅读材料，教师应先理解阅读材料设计的指导思想，阅读材料设计的目的和要求。作为教学的组织者和承担者，教师对问题的理解和重视程度直接影响着教学观念的形成和教学目的的确立。因而，教师要认真研究阅读材料，充分认识它在教材中的地位、作用和特点。阅读材料是围绕教材内容的教育主旨，突出教学要点而切入到教材中的。其中有的是教材重点内容的具体化，有的是对难点的注解，有的是化学史材料，有的是理论联系实际知识等。教材中每一篇阅读材料都是紧紧扣住有关教材知识设计的，实际是对课文内容的延伸和扩展，使学生从化学史、新知识、新技术等方面补充知识，开扩视野，得到科学精神的熏陶。针对阅读教材的特点，在教学过程中，教师既不能把自己教学的中心位置，把所有知识讲到、讲透、也不可放任自流，让学生没有明确的目标。教师应围绕阅读材料，引导学生从广度和深度上挖掘其涵盖的内容和教育教学功能，最大限度调动学生的积极性，培养主动学习知识的习惯，达到提高学生思想素质、智力素质和能力素质的目的，获得高质量的教学效果。
二、充分挖掘和发挥阅读材料中的情感态度和价值观教育功能
阅读材料中的化学史料蕴含丰富的哲理和可供对学生进行情感态度和价值观教育的题材，教学时要充分挖掘其中道德习惯教育因素，采取恰当方式进行渗透教育，努力做到教书育人。
（1） 利用阅读材料激发学生学习化学的兴趣
阅读材料中有的化学史料和小知识极富趣味性，如《石蕊指示剂的发现》（第48面）叙述了波义耳发现指示剂的偶然性；《NO的生理作用》（第116面）叙述了NO在生命过程中的神奇功能：《酒和假酒》（第171面）介绍了酒的组成和假酒的危害等等。这些阅读材料既能拓宽学生视野，又能激发其学习化学的热情，产生更好的学习效果。
（2） 利用阅读材料培养学生的科学意识和科学态度
许多化学家的成功，与他们的创造精神、科学方法和严谨的治学态度是分不开的，他们往往善于继承前人的科学思想和成果，既高度重视实验，又善于进行理论思维，注重理论与实践相统一。例如《门捷列夫与元素周期表的不解之缘》（第18面）教学中，要强调门捷列夫是在前人研究的基础上，对大量事实进行了订正、分析和概括，最后总结出元素周期律。科学家发现问题、分析问题、解决问题的科学方法，事实求是、精益求精的科学态度，必然会对学生科学方法和科学态度的形成产生深刻的影响。
（3） 利用阅读材料引导学生关注社会生活，感受化学的应用价值
阅读材料中有许多关于环保和安全知识，例如《臭氧——人类生命的卫士》（第106面）叙述了臭氧的减少将对地面造成的巨大危害;《白色污染》（第215面）叙述了废旧塑料包装制品对环境造成的污染;《甜蜜的危害》（第112面）叙述了食品添加剂超标对人体健康的危害;《室内隐形杀手》（第177面）叙述了装修材料带来的室内污染。这些都可以作为引导学生关心社会、关注健康，感受化学的应用价值的素材，通过教学提高学生对环境保护和食品安全的认识，培养学生正确的环境道德观念和安全意识。
三、充分发挥阅读材料巩固知识和发展能力的辅导教育功能
阅读教材是教学内容的延伸和补充，是一种特殊的信息形式。由于其内容简明，主题突出，极富趣味性，无疑它在拓宽学生视野，增强教材的可读性，巩固知识，密切化学与农林专业的关系，提高学生自学能力、思维能力、创造能力等方面，能够发挥不可替代的作用。
（1） 阅读材料教学与巩固知识相结合
在教学中利用阅读材料理解教材的重点，突破教材的难点，达到增强“双基”，巩固知识的目的。例如，利用《酸碱滴定法中的一些计算》（第85面）来巩固酸碱滴定法原理；通过对《生活中的氧化还原反应》（第88面）的学习，加深对氧化还原反应的理解。同时可借助阅读材料的许多知识，进一步完善认知结构，形成牢固的知识体系。
（2） 阅读材料教学与专业课教学相结合
阅读材料中有1/4的篇幅与农林专业有关。例如，《土壤对酸或碱的缓冲作用》（第60面）介绍了土壤对酸、碱具有缓冲作用的四种主要因素;《测土配方施肥》（第84面）介绍了凯氏定氮法测定土壤全氮含量；《新农村建设的生态能源》（第167面）介绍了利用沼气发展循环农业。这些材料在补充知识，开阔视野的同时，也使学生更加明确地认识到化学在农业生产上的地位和作用，加深对科学技术是第一生产力的理解，进一步增强奋发学习的积极性和自觉性。
（3） 阅读材料教学与培养能力相结合
职业教育的办学思想是以“素质教育”为基础以“能力”为本位，促进学生全面发展，因此，在进行阅读材料的教学时，也要实现从单纯的传授知识到注重发展学生能力为重点的素质教育转变，把能力的培养有效地融入阅读教学之中。一方面有计划地精心设计教学方案和教学步骤，善于引导学生灵活运用分析、综合、比较、抽象、归纳和演绎等方法，学会推理、学会学习的能力。另一方面，结合阅读材料的内容，力所能及地多做一点实验。如学习《无土栽培法》（第56面）后，就指导学生配制营养液，在教室、实验室能利用的空间，以简易的无土栽培方式，种一些花草和常见蔬菜；学习《污水的COD测定原理》（第91面）后，实测一下小河水被还原性物质污染指标。这些实践活动不仅能使学生加深对专业知识的理解，也培养了学生动手能力和熟练操作实验的能力。