【摘 要】
：
对卷曲型红茶加工中的做形、烘焙工艺等关键技术进行比较试验,结果表明,各做形工艺制成的红茶品质均较好,而采用曲毫机做形工艺感官审评总分略高,加工中可根据对外形的不同需
【基金项目】
：
杭州市农业科技攻关项目（20150432B11）
论文部分内容阅读
对卷曲型红茶加工中的做形、烘焙工艺等关键技术进行比较试验,结果表明,各做形工艺制成的红茶品质均较好,而采用曲毫机做形工艺感官审评总分略高,加工中可根据对外形的不同需求采用曲毫机或碧螺春成形机进行做形;采用低温初烘（75℃）＋高温复烘提香（115℃）的烘焙工艺制成的红茶在滋味、汤色、香气方面明显好于其他处理,总分最高,其游离氨基酸含量、茶黄素、茶红素含量和可溶性糖含量也较高,利于红茶品质的形成。
其他文献
为加快推进农业现代化,建设一支业务精、能力强、素质好、与时俱进的农技推广队伍,4月18日由杭州市农业局主办、杭州市农业教育培训中心承办的“智慧农业专题讲座”在杭州市
本研究以隐性基因waxy、sugary1、shrunken2为模板,参照NCBI数据库中序列信息,通过DNASTAR比对分析,在保守区设计特异性引物,扩增目的基因,共设计引物15对,筛选出3对扩增效果
伫立宏阔的海边,那种通体的畅快是疲惫不堪口舌焦灼的沙漠旅人面对一泓清泉时的喜悦。遥望海天相接的碧蓝,思维也显得虚无微茫。只有一个意识直楞楞兀立你的面前——博大。对
近两年,余杭区农村电子商务发展迅速,涌现了一批农企网上贸易和大学生返乡创业开网店的典型。据不完全统计,2013年全区农业网络经济产值约1.2亿元。但就总体而言,目前余杭区
我喜欢静坐桌前,桌上一杯茶,手捧一本书,在斜阳的余辉里或昏黄的灯光下慢慢品味茶香书韵,享受那份超然物外的宁静,让精神在书中世界驰骋。书中,有“烈士暮年,壮心不已”的激
《日本平家蟹》一文语言生动通俗,介绍对象特征明显。但是,笔者反复阅读此文后,觉得该文在语言组织方面存有两个问题。一、解说对象不一致问题句当他们把它丢回海里的时候,它
2012年杭州市水果产业发展成效明显，总面积、总产量、总产值分别为70．0万亩、73．9万吨、25.3亿元，呈现出基地生产设施更加完善，质量安全水平明显提高，良种良法应用更加到位，品牌创建
新型农业社会化服务体系是以公共服务机构为依托、合作经济组织为基础、龙头企业为骨干、其他社会力量为补充,公益性服务和经营性服务相结合、专项服务和综合服务相协调,为农
俗语“太岁头上动土”比喻胆大,去招惹强悍、厉害的人。“太岁”怎样由“星宿”变成“人”的呢? 太岁,是古代天文学中假设的岁星,又称岁阴或太阴。因为岁星在五行中属木,所以
说话,也要“入乡随俗”。这个“俗”,是指社会、文化背景。不同的社会、文化背景会形成不同的言语表达方式和习惯。有这样的一个笑话:有个美国人,在中国民航客机上看见一位空