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糟蛋以质地柔软、气味芬芳、沙甜可口，食后余味无穷等独特风味而著称，是我国传统的冷食特产。其加工的工艺技术介绍如下：
糟蛋的加工技术
【摘 要】
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糟蛋以质地柔软、气味芬芳、沙甜可口，食后余味无穷等独特风味而著称，是我国传统的冷食特产。其加工的工艺技术介绍如下：
【机 构】
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山东省招远市农技推广中心
【出 处】
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农村经济与科技
【发表日期】
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2001年1期
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