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一、影响稻谷脂肪酸值测定的因素样品的代表性。国标规定的扦样方法中扦样点的分布是固定的模式,所扦取样品对测定脂肪酸值的真实性有一定的影响。例如粮堆发热、局部粮质过差或混有陈粮,这些部位如不在取样点上,则使测定结果偏低;如在这些部位设置取样点过多,扦取的劣质粮样品数量多,则会引起测定结果偏高。
分析脂肪酸值影响因素准确测定稻谷脂肪酸值
【摘 要】
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一、影响稻谷脂肪酸值测定的因素样品的代表性。国标规定的扦样方法中扦样点的分布是固定的模式,所扦取样品对测定脂肪酸值的真实性有一定的影响。例如粮堆发热、局部粮质过
【机 构】
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海口市粮油产品质量监测站
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年8期
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