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采用不同的溶剂和提取条件，提取甘草中的抗菌有效成分，通过抑制菌试验筛选出抑菌作用最强的制剂；测定该制剂对常见食品污染菌的最低的抑菌浓度，证实该制剂对多种常见的食污染菌均有较强的抑制作用。
甘草制剂对常见食品污染菌的抑制作用
【摘 要】
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采用不同的溶剂和提取条件，提取甘草中的抗菌有效成分，通过抑制菌试验筛选出抑菌作用最强的制剂；测定该制剂对常见食品污染菌的最低的抑菌浓度，证实该制剂对多种常见的食污染菌均
【机 构】
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杭州商学院,杭州商学院310035,310035,310035
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1993年10期
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