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[会议论文] 作者：周巾英,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[学位论文] 作者：周巾英,
来源：中国科学院研究生院 中国科学院大学 年份：2011
本论文利用荧光、红外光谱、拉曼光谱、pH电位滴定和液相核磁等测试和表征手段对不同金属离子、各种氨基酸和ATP之间的相互作用及其催化ATP水解的影响进行了一系列的研究，并取...
[期刊论文] 作者：周巾英, 吕功煊,,
来源：分子催化 年份：2011
生物体内细胞在氧化物质的过程中释放出的大量自由能,这些能量先形成高能磷酸化合物三磷酸腺苷(adenosine 5’-triphosphate,ATP),当ATP水解为ADP(二磷酸腺苷,adenosine...
[期刊论文] 作者：周巾英, 倪坤, 吕功煊,,
来源：分子催化 年份：2007
在生物界中，化学能转化成定向的机械能的分子机理是一个基本问题．有一类能利用化学能／化学势进行机械做功的生物大分子，称为分子马达．分子马达依据其作用的方式可分为线性分子马达......
[期刊论文] 作者：周巾英 何家林 朱雪晶,
来源：现代农业科技 年份：2019
摘要 烘干是稻谷全程机械化生产中最薄弱的环节。本文阐述了江西省稻谷产后烘干现状，分析了制约稻谷全程机械化生产的因素，并提出了加快发展稻谷烘干机械化的建议，以期为江西省水稻产业发展提供参考。 关键词 稻谷;烘干;机械化;江西省 中图分类号 S226.6 ......
[期刊论文] 作者：周巾英 朱雪晶 潘润天 等,
来源：江苏农业科学 年份：2015
摘要：采用不同方法测定花生壳中黄酮类物质的抗氧化活性，并与常用的合成抗氧化剂的抗氧化性能进行对比。结果表明，天然抗氧化剂黄酮类化合物的抗氧化活性高于合成抗氧化剂TBHQ，且超声波辅助提取法提取花生壳中黄酮类化合物的抗氧化活性明显高于索氏萃取法提取花生壳......
[期刊论文] 作者：祝水兰, 刘光宪, 周巾英, 冯健雄,,
来源：南方农业学报 年份：2018
【目的】研究碎米蛋白提取,并通过改性提高碎米蛋白溶解性的关键技术,为解决优质蛋白缺乏问题提供技术参考。【方法】以早籼碎米为原料,采用单因素试验与正交试验相结合的方...
[期刊论文] 作者：祝水兰, 周巾英, 刘光宪, 付英, 冯健雄,,
来源：河南农业科学 年份：2015
为开发高水分花生果贮藏保鲜实用技术,采用高水分花生果PA/PE共挤包装袋充CO2密闭包装与打孔PA/PE共挤包装2种包装方法,研究了贮藏期间不同含水率的花生果失质量率、含水率、...
[期刊论文] 作者：周巾英,祝水兰,欧阳玲花,罗晶,冯健雄,
来源：福建农业学报 年份：2020
【目的】探讨在包装袋内充入不同比例的CO2气体对芝麻储藏品质的影响,为研发绿色、经济的芝麻室温储藏方式提供科学依据。【方法】在铝箔袋内装入一定量的芝麻,采用气体混合...
[期刊论文] 作者：祝水兰,冯健雄,刘光宪,闵华,周巾英,
来源：食品与机械 年份：2016
为了保持葵花籽储藏中营养品质,采用CO_2充气包装,研究CO_2浓度分别为10%,50%,100%及自然空气对照组在储藏8个月的过程中葵花籽水分含量、蛋白质、脂肪、碘值变化的影响。结...
[期刊论文] 作者：孙志威,周巾英,林勇敢,林菊,冯健雄,
来源：江西农业大学学报 年份：2013
为确定烘烤花生真空充氮贮藏的最佳工艺条件,以花生壳中气体含氮量为指标,采用响应面CCD法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。方差分析结果表明:回归模型较好地反映了花...
[期刊论文] 作者：林勇敢, 付晓纪, 周巾英, 潘润天, 冯健雄,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为了找到适宜的包装材料，使花生在贮藏过程中最大程度避免环境影响，延缓花生品质劣变，本文通过高温高湿加速老化实验，通过测定花生酸价、过氧化值，进行感官评价，研究包装材料对不同......
[期刊论文] 作者：刘光宪, 祝水兰, 周巾英, 潘润天, 冯健雄,,
来源：中国农机化学报 年份：2014
研究了花生白藜芦醇清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力及抗脂质氧化能力,并对其活性与Vc、BHT进行了比较。结果表明:花生白藜芦醇的抗氧化能力随着其浓度...
[期刊论文] 作者：周巾英, 罗晶, 何家林, 朱雪晶, 冯健雄,,
来源：江西农业学报 年份：2019
综述了我国花生的干燥技术与设备的研究现状,并分析了其存在的主要问题,指出了研发高效、经济和优质的花生干燥设备与技术是目前我国花生产业亟需解决的问题。...
[期刊论文] 作者：刘光宪, 周巾英, 祝水兰, 熊慧薇, 冯健雄,,
来源：食品与机械 年份：2017
以沙棘籽油为芯材,采用CAS/MD、OSA/MD、WPI/GA/MD 3种壁材配方,通过喷雾干燥制备沙棘籽油微胶囊,并对微胶囊的性质和微观结构进行研究,用气相色谱法测定微胶囊化前后沙棘籽...
[期刊论文] 作者：祝水兰, 刘光宪, 周巾英, 付晓记, 冯健雄,,
来源：食品与机械 年份：2018
以稻谷加工副产物碎米为原料提取淀粉，通过单因素试验和正交试验，以碎米淀粉提取率和纯度为指标，用碱法浸提、超声波协同碱性蛋白酶法提取碎米淀粉，得出最佳工艺条件为：超声波处理......
[期刊论文] 作者：周巾英, 朱雪晶, 冯健雄, 祝水兰, 刘光宪,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
以油菜籽原料为研究对象,考察了气温变化、不同浓度CO_2气体室温密闭贮藏技术对油菜籽酸价和过氧化值的影响。实验结果表明：油菜籽的酸价受外界因素影响较小,而其过氧化值随着...
[期刊论文] 作者：刘光宪,祝水兰,何家林,周巾英,冯健雄,
来源：食品与机械 年份：2017
为了实现鲢鱼加工副产物的高效综合利用,以鲢鱼精巢为原料,研究柠檬酸浓度、提取温度、超声功率、提取时间、固液比、提取次数对鱼精蛋白得率的影响。在单因素试验基础上,通...
[期刊论文] 作者：刘光宪,祝水兰,周巾英,朱雪晶,冯健雄,
来源：浙江农业学报 年份：2017
为了实现鸭骨副产物的综合利用,以鸭骨为原料,通过测定酶解产物的抗氧化能力及水解度,确定最适用酶为风味蛋白酶。研究底物浓度、风味蛋白酶用量、酶解温度、pH、酶解时间5个...
[期刊论文] 作者：潘润天, 周巾英, 刘光宪, 朱雪晶, 冯健雄,,
来源：食品工业 年份：2004
为优化超声波提取花生红衣中白藜芦醇的提取工艺,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计分析得出了提取温度、液料比值及提取时间对花生红衣中白藜芦醇的得率有较大的...
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