半干型荔枝干相关论文
本文主要研究了半干型荔枝干在加工过程以及保藏过程中的非酶褐变，分析探讨了四种非酶褐变反应：Maillard(MLD)反应、焦糖化反应、Vc......
本文主要研究了半干型荔枝干加工过程中的香气物质和储藏特性。采用顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用等现代分析方法，分析了半干型......
为提高半干型荔枝干的干燥效率，本研究以妃子笑和怀枝两个品种的鲜荔枝为实验对象，探讨了超声波预处理对提高其干燥效率的影响。在单......
为了抑制半干型荔枝干在贮藏过程中果肉褐变、微生物生长，本试验研究了半干型荔枝干水分含量分布及其水分活度情况，探讨了不同包装技......
荔枝是广东省的大宗特色水果,2002年产量达到90万吨,由于荔枝产期集中且不耐贮藏,大量的荔枝需要通过加工消化.目前荔枝加工品主要......
以糯米糍荔枝鲜果为原料,采用分段干燥法制成半干型荔枝干,分别测定鲜果及不同加工阶段荔枝干的水分含量及营养成分的变化。结果表......
以糯米糍半干型荔枝干为试材,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合GC-MS联用仪对半干型荔枝干贮藏期间果肉的香气成分进行分析鉴定。......
研究了半干型荔枝干在-20、3、40℃贮藏11周中的非酶褐变动力学,利用褐变指数和CIE-Lab色泽系统测定贮藏期间的色泽变化,用真空包......
以晚熟荔枝品种＂糯米糍＂及其加工产品半干型荔枝干的各阶段样品为试材,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用（GC-MS）对其香气化合物......
目的：确定冷冻干燥荔枝干的吸湿等温线,研究半干型荔枝干的玻璃化转变温度。方法：采用差示扫描量热法（DSC）。结果：半干型荔枝干的吸湿等......
为探讨半干型荔枝干在干燥前用超声波预处理对其干燥时间的影响,在单因素试验获得效果的基础上,进一步利用响应曲面分析法对超声波......
货架期褐变是半干型荔枝干的一个重要商品指标。研究不同相对湿度条件下半干型荔枝干的货架期特性以及褐变变化,结果表明：半干型荔......
