水分活度相关论文
为了评估市售无添加防腐剂面部驻留类化妆品在储存及使用过程中受微生物污染的风险，测定了该类化妆品的水分活度，并参考《CTFA微生物......
试验旨在研究不同添加量防霉剂对高水分饲料水分活度和保存时长的影响。试验设置3个不同水分的饲料和3个梯度的丙酸丙酸铵复合防霉......
目的 探讨不同调节剂作用下黑根霉的最低生长水分活度（Aw），以及对其生长的影响。方法 以氯化钠、甘油、蔗糖为调节剂，配制系列Aw不同的......
发酵豆制品在发酵过程中因微生物代谢产生生物胺，其种类和含量受到原料性质、环境因素、微生物群落等影响。该研究以7种液态发酵豆......
目的 考察胶囊剂药品的水分活度（aw）与微生物检出情况，为制订符合国情的“非无菌制剂水分活度测定的应用指导原则”奠定理论基础。方......
通过研究4种常用饲料原料（大麦粉、次粉、麸皮、花生粕）的平衡水分吸附等温线，分别评价了修正Halsey（MHAE）、修正Henderson（MHE）、修正Chu......
探索研究中药制剂降脂口服液和温寒平喘口服液在2种不同的六元体系中的水分活度值。参照《食品安全国家标准GB 5009.238-2016》食......
对乳杆菌、双歧杆菌、球菌3种类型的益生菌粉的贮存活性影响因素进行研究，为其菌粉的质量指标控制及应用提供指导。以嗜酸乳杆菌LA8......
研究表明柿饼最佳水分含量为23%～28%。降低柿饼水分活度,可延长柿饼的保质期。研究表明降低柿饼水分活度的最佳工艺参数为:半成品柿......
为了降低红豆沙馅在月饼中的水分迁移程度，提升产品口感及延长货架期。通过在红豆沙馅制作过程中加入保水、持油能力好的小麦高筋粉......
为开发一款即食鱼糜片产品,研究水分含量、淀粉添加量和油添加量对鱼糜片凝胶过程中凝胶品质的影响,以韧性和水分活度为评价指标,......
目的 探讨白色念珠菌生长所需的临界水分活度。方法 分别用氯化钠、葡萄糖和甘油制备不同水分活度的沙氏葡萄糖液体培养基，在白色念......
目的 建立基于水分活度(aw)的非无菌中药制剂微生物控制策略.方法 测定11种中药剂型的水分活度分布,采用水分活度为0.328,0.529,0.......
目的 考察产气荚膜梭菌在不同水分活度下的生长趋势,以及生长所需最低水分活度.方法 分别以氯化钠、葡萄糖和甘油调节硫乙醇酸盐流......
目的 建立科学、统一的莫匹罗星软膏微生物限度检查方法,为其药品质量检验提供参考.方法 参考2020年版《中国药典(四部)》微生物限......
水分活度(简称aw)是食品和化妆品行业快速评价微生物风险和产品稳定性的重要指标之一.基于aw的原理深入分析aw对微生物生长的作用,......
为研究水分活度(water activity,aw)对脱水香葱贮藏过程中风味和菌群的影响,本实验测定了脱水香葱在不同aw条件下贮藏50d后的挥发......
案例教学在课程建设和人才培养中发挥着重要作用.本文以水分活度为案例,将知识点融入《食品化学》课程教学中.采用深度挖掘生活现......
水分活度（简称aw）是食品和化妆品行业快速评价微生物风险和产品稳定性的重要指标之一。基于aw的原理深入分析aw对微生物生长的作用,......
伴随我国经济的不断发展,宠物食品的需求量也日益增多。以鸡胸肉为原料的半干宠物食品,价格低廉,蛋白充足,对于宠物有很好的营养补......
大黄鱼（Larimichthys crocea）属石首鱼科、黄鱼属,居全国海水养殖鱼类之首。目前,其加工品形式丰富,具有低盐、风味良好、方便食用特......
低水分食品的杀菌问题是目前国内外的研究热点,射频(Radio frequency,RF)技术作为一种新型的食品杀菌技术已被学者提出并进行了一......
从食品行业引入水分活度指标以弥补水分含量指标在窖泥质量评价方面存在的缺陷.对比二者在不同地区不同质量等级窖泥间的差异,研究......
该研究在大豆营养棒中添加3种不同质量分数的小麦低聚肽,在55℃恒温箱存放42 d,每隔7 d取出样品进行检测,通过测定过氧化值、酸价......
干燥技术的应用具有悠久的历史，是贮藏粮食、水果和蔬菜的重要手段，对于人类发展具有重要的意义。新疆葡萄干燥主要采用晾房干燥(晾......
通过研究6种常用饲料原料(小麦粉、米糠、棉粕、芝麻粕、玉米蛋白粉、DDGS)的平衡水分吸附等温线,评价了修正Halsey(MHAE)、修正He......
目的:研究苦杏仁走油过程中含水量、细胞膜相对透性及脂肪油酸败度的变化规律,探讨苦杏仁的走油变质机制.方法:对不同贮藏条件下的......
为探究水分活度(water activity,A w)对轻腌大黄鱼源蜂房哈弗尼菌碳源代谢的影响,利用Biolog GENⅢ微孔板测定25℃、不同A w(0.92......
本文研究了腌制鱼的水分活度(Aw值)变化及其与其他有关参数的关系。以鲳鱼作为试验原料,用混合腌渍法对鱼品进行不同时间的腌制,然......
应用热力学基本理论,建立中药饮片水分吸附与解吸附过程中的热力学参数及相关方程,分析中药饮片的水分吸附与解吸附特性。探讨微分......
为预测引起小麦储藏霉菌桔青霉的生长,在15～35℃温度下,0.70～0.96水分活度(Aw)下进行小麦储藏模拟实验,建立桔青霉P21的温度-水分活......
采用恒重法测定了交联明胶在25℃的水吸附等温曲线,分别用质构仪和乌氏黏度计测定了不同浓度阿魏酸交联明胶溶液的凝胶强度和黏度,......
本文主要分析了水分活度与微生物控制的关系、中药饮片微生物污染的特点,探讨水分活度用于中药饮片微生物污染控制的可行性,为更好......
以鸡精调味料的湿法造粒的生产工艺为基础,研究水分含量对流化床干燥过程的杀菌效果和产品抗氧化性能的影响.因水分活度的检测受环......
以台湾大肥姜为原料,研究了真空浓缩糖液渗糖及热风干燥对糖姜品质的影响,并探讨了产品适宜贮藏的水分活度.结果表明:采用真空度为......
研究不同调节剂作用下洋葱伯克霍尔德菌群(Burkholderia cepacia complex,Bcc)最低生长水分活度(water activity,Aw),及Aw对其生长......
摘 要：本研究通过跟踪市售知名品牌的婴幼儿谷类辅助食品开封后1个月内存放在不同温度条件下的水分活度值变化，同时对比添加益生菌和......
通过分析《中华人民共和国药典》2020年版抑菌效力检查法的主要内容,探讨方法的内在要求。其中抑菌效力检查法的测试菌种、菌液制......
目的 以《美国药典》(USP)收载的1112章节“表1.微生物生长所需的最低水分活度(aw)”为参考,验证我国非无菌制剂相关的主要微生物......
目的 介绍中国药典(Chinese Pharmacopoeia,ChP)2020年版抑菌效力检查法修订情况.方法 对比ChP 2020年版与ChP2015年版抑菌效力检......
虾皮属中水分含量的干制品,在贮藏中的变质主要是微生物引起的。微生物生长所需的水分活度界限是非常严格的,当食品中的AW值低于微......
目的 研究不同水分活度(Aw)环境下双联活菌胶囊的水分活度以及活菌数的变化情况.方法 将双联活菌胶囊和内容物分别置于水分活度为0......
