即食海蜇相关论文
即食海蜇富含蛋白质、必需氨基酸、维生素、碳水化合物等营养物质.但因其营养丰富,极易引起微生物生长繁殖从而导致即食海蜇腐败变......
海蜇加工是我国传统的加工产业,新鲜海蜇需经多次盐矾处理脱水去毒制成盐渍海蜇,从而引起了产品中高浓度的铝残留。铝残留问题长期......
通过对即食海蜇样品感官评定以及测定样品中肉毒梭状芽孢杆菌、菌落总数、TVB-N值、汁液流失率作为评价指标,研究温度、pH、包装方......
海蜇是一种天然保健食品,营养丰富,具有清热解毒、滋阴止渴、化痰软坚、降血压、祛风、除湿、消积、润胆之功能,是餐桌上的一道美......
为提高即食海蜇安全卫生水平并保证产品的安全性,本文利用HACCP的七个原理,对即食海蜇加工过程中各个潜在危害,针对化学、生物、物......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
利用传统的微生物检测方法及PCR技术快速检测即食海蜇中的优势腐败菌，检测结果显示：PCR检测与传统方法鉴定出的结果一致，即食海蜇的特......
即食海蜇富含蛋白质、必需氨基酸、维生素、碳水化合物等营养物质。但因其营养丰富,极易引起微生物生长繁殖从而导致即食海蜇腐败......
根据危害分析与关键控制点系统原理,结合即食海蜇加工工艺特点,对即食海蜇加工过程中潜在的物理、化学和生物危害进行分析,确定关......
即食海蜇在包装前需用含有添加剂的浸泡液浸泡,不同pH的浸泡液会影响海蜇的pH,从而影响海蜇的贮藏品质。通过以感官评分、汁液流失......
