台湾香肠相关论文
等位时间：平均在30分钟 一家偏居社区一隅的小店，没有大规模的宣传，没有庞大的资金支持，仅凭几个年轻人用最原始的经营手段，一桌一桌......
【目的】研究引起台湾香肠腐败的主要微生物以及有机酸复合物AMC（乳酸、柠檬酸和苹果酸按质量比1：1：1混合）、磷酸钠缓冲体系BsP（三聚磷......
通过研究不同包装材料在台湾香肠中的应用所引起的过氧化值，a值、b值和细菌总数的变化来综合评价其对保质期的影响结果表明，PE／PA／EVOH......
就香辛料对台湾香肠保质期的影响进行探讨。结果表明:在0～4℃条件下贮藏时,第Ⅰ组台湾香肠在第35天有涨袋现象发生,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组......
货架期的延长可以提高生产产品的商业价值,可有助于延伸现代销售方式,拓展市场范围,提升产品市场竞争优势。本论文以低温肉制品—......
考察了单甘酯、卵磷脂、酪蛋白酸钠的用量对乳化脂乳化稳定性的影响，确定了复合乳化剂的配比，考察了脂水比、乳化剂添加量、预热温度......
