淀粉糖化相关论文
葡萄糖含量是淀粉糖化过程的一个重要指标.现有葡萄糖的测定方法在分析效率、抗干扰性、通用性、分析成本等方面不能满足过程分析......
近几年由于大米价格持续上涨，有不少啤酒厂家选择用糖浆和淀粉做辅料，但糖浆的价格一般是淀粉的1.13倍，玉米淀粉相对较便宜，是啤酒辅料......
研究了影响玉米淀粉糖化率的几个因素,即糖化酶用量、糖化时间、不同原料对糖化效果的影响,并且确定了适于固定化发酵的最佳菌种.......
1．益寿酸奶 日本大阪一家饮料公司生产的益寿酸奶是将淀粉糖化与酸奶混 合作为原料,再配入活性双歧杆菌液、稳定剂和风味成分制成的......
生物工程包括五大工程,即遗传工程(基因工程)、细胞工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程(生化工程)和生物反应器工程.而生物发酵工......
为考察嗜酸普鲁兰芽孢杆菌（Bacillus acidopullulyticus）普鲁兰酶结构域B对热稳定性及其他酶学特性和功能的影响，采用嵌合蛋白技术将B......
粮食酿酒在我国占很大比例,而甲醇是酒中的有毒物质之一,降低酿酒中甲醇含量对于消费者的健康和社会的安定有着重大意义,目前国内......
在食醋生产过程中，既要保证食醋的品质，又要提高产量，这是酿醋工艺革新的关键。采用α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶、酿酒高活性干酵......
在味精清洁生产工艺中,四效蒸发浓缩谷氨酸超滤清液,以及三效浓缩等电结晶母液,所得的蒸发凝结水(简称工艺冷凝水PCO),因COD、氨氮......
本文介绍以海藻酸钙为载体用包埋法对莓菌进行固定化的条件及技术。固定化小球表面的菌丝形态,培养条件的选择比较,及固定化霉菌进......
通过对3个东方百合品种鳞茎的低温贮藏试验，分析鳞茎中可溶性糖含量与鳞片分生鳞茎数和鳞茎围径大4、的关系。研究发现，可溶性糖含量......
<正> 葡萄糖工业在我国历史并不悠久。解放前由于外貨倾銷,摧殘了它的成長。国內虽能生产,但产量很少,而且質量亦低。解放后,在党......
