牛肉新鲜度相关论文
新疆牛肉品质优良,是新疆著名的畜产品资源之一.为了实现新疆牛肉新鲜度的实时监测,本文以羧甲基纤维素、聚乙烯醇为原料,利用物理......
为了提高气流-激光技术在冷鲜肉品质检测方面的预测性能,该研究根据牛肉黏弹性与其品质的相关性,基于气流与多点激光技术研发了牛......
牛肉挥发性盐基氮含量是反映牛肉新鲜度的多个指标中较为重要的指标，针对影响牛肉品质的主要指标，研究了基于可见/近红外光谱技术的......
目的实现生鲜牛肉新鲜度等级的无损快速判别。方法用可见/近红外光谱检测系统,获取储存1～18d的36块牛肉样品的400～1600nm范围的光谱......
利用机器视觉和近红外光谱的多源感知信息融合技术评判牛肉新鲜度,并开发了相关的识别系统。以牛后腿肉为研究对象,对获取的图像特......
介绍了牛肉新鲜度检测机理,提出采用气敏传感器阵列采集牛肉气体(味)信息,利用概率神经网络作为模式识别处理方法用于检测牛肉新鲜......
为及时了解肉品品质,需要一种快速准确检测肉品品质的方法。针对此问题,提出利用高光谱检测技术检测肉品品质的方法。高光谱检测技......
