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生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药.因此,以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、......
1.干姜片rn选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜,洗净,用竹刀刮皮,冲洗干净后放在草席上晾干,切成约3毫米厚的姜片,再晒去40%的......
一、盐姜丝①选料：选择块大、肥实饱满、未经霜冻的黄皮姜。②方法：将选好的姜洗净,用竹刀刮皮,冲洗干净后放在草席上晾干,切成细条......
一、风味低糖姜片1．漂烫 将鲜姜洗净去皮、沥干，切成4-5毫米厚的薄片，置于水槽中用流水漂冲1天。用姜片重量0．01％的焦亚硫酸钠和1％的柠檬......
