百香果汁相关论文
本论文重点研究了“紫香一号”百香果新鲜果汁的关键香气物质,首先通过HPLC精确模拟了百香果汁基质成分,然后使用SPME、SBSE两种方......
本文研究了超高压杀菌（Ultra-High Pressure sterilization，600 MPa/6 min）和巴氏杀菌（Pasteurization，80 ℃/30 s）对百香果果汁贮藏期菌......
为了研究营养价值较高、色泽优美、口味独特，且稳定性较佳的荞麦复合型饮料，以荞麦、薏米为主要试材，分别经过酶解取得相关汁液，同时加......
以百香果果皮为原料,采用色差计、质构仪、电子舌及电子鼻等仪器,考察不同百香果汁添加量对百香果果脯的品质特性、风味物质及感官......
本实验应用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)一次进样同时测定百香果汁中大量元素:Na、Mg、K、Ca、Fe和微量元素:Al、V、C......
期刊
采用一次发酵法,在面包中添加百香果汁,以感官评分为指标,通过正交试验得出最优配方:以面包专用粉质量为基准,鸡蛋25%、黄油10%、......
以百香果、纯牛奶为原料,研制出百香果汁发酵乳饮料,通过单因素试验和正交试验的方法,研究了百香果汁发酵乳饮料的生产工艺配方。......
百香果汁在储藏过程中易发生非酶褐变,影响其品质。研究了储藏期间同非酶褐变相关的物质的变化规律及其与褐变的关系。结果显示,总......
期刊
为比较不同褐变抑制剂对热带水果百香果汁褐变抑制的效果,以百香果为研究对象,选取Vb-Na、植酸、NaCl、CaCl2、抗坏血酸及异抗坏血......
为比较不同褐变抑制剂对热带水果百香果汁褐变抑制的效果,以百香果为研究对象,选取Vb-Na、植酸、NaCl、CaCl2、抗坏血酸及异抗坏血......
百香果汁活性乳酸菌饮料是将百香果汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感的新型营养型饮料,通过试......
稳定性是影响百香果汁质量的关键问题之一。为提高百香果汁的稳定性,本研究以百香果为原料,采用单因素和正交试验设计探讨了水力空......
百香果汁在贮藏过程中易发生非酶褐变，从而严重影响果汁的食用及其商业价值。为了解决褐变问题，本文以广西柳州的百香果为研究对象，研......
学位
对百香果汁的抑菌活性进行初步研究。结果表明百香果原汁对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、热带假丝酵母和黑曲霉均有一定抑制作用;其......
目的观察自制百香果汁口腔喷涂联合图片心理干预在缓解术后苏醒期口干、焦虑症状的效果。方法选择择期全身麻醉手术患者100例,采用......
