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以菠菜叶盐溶蛋白质提取率为考察指标，在单因素试验的基础上，用Box-Behnken响应面法优化菠菜叶盐溶蛋白质的提取条件，并以DPPH自由基......
凝胶特性是肌肉蛋白质的重要功能特性之一，影响着肉制品的质构、感官和风味。本文以猪肉盐溶蛋白质为研究对象，采用超高压（Ultra High......
鸡肉蛋白质形成凝胶的特性是鸡肉制品加工中最重要的功能特性之一。肌原纤维蛋白是最重要的一种盐溶蛋白，对于肌肉盐溶蛋白热诱导凝......
电泳技术应用在品种鉴定上已有近40年的历史,随着电泳技术的迅速发展,玉米种子纯度盐溶蛋白质电泳鉴定方法于2001年9月被列为行业......
以38份玉米杂交种为试验材料，利用改进的蛋白质电泳技术进行纯度鉴定，同时将这些品种田间种植，对两种鉴定方法的检验结果进行相关性分......
玉米种子纯度盐溶蛋白质电泳鉴定实验是近年我国农业科技领域研制的新的科技成果。此项实验科技含量高．专业技术性强，目前还没有一套......
1盐溶蛋白电泳方法的优势1．1准确性高。据有关资料显示，盐溶蛋白电泳方法标准差的平均值为2．18，醋酸尿素蛋白电泳方法标准差的平均值为......
