肌肉组织结构相关论文
[目的]研究船上加工秘鲁鱿鱼熟片的质量特性,对比船上加工、岸上加工对秘鲁鱿鱼熟片品质结构的影响.[方法]利用扫描电镜及苏木精-......
将新鲜鱼油(过氧化物值 ,POV ,1.28meqO2/kg)和POV分别为59.28、118.79、159.85、189.37、331.82和367.86meqO2/kg 的6个氧化程度......
[目的]肢体延长需要克服延长端骨痂和软组织导致的延长阻力,本研究探讨胫骨骨干延长端腓肠肌牵伸阻力的变化.[方法]16条周龄为8周......
脊腹褐虾贮藏保鲜过程受温度影响较大,为研究低压静电场结合微冻保鲜技术作用下产品的品质结构变化,实验以脊腹褐虾为研究对象,通......
本文利用电子显微镜对冷却肉、热鲜肉和冻肉的超微结构进行观察,更直观地了解僵直过程、成熟过程及冻结过程对肌肉组织结构的影响,......
研究了中国对虾在不同温度冷藏条件下肌肉组织结构和蛋白质生化特性的变化,旨在为解析其品质变化的机制提供理论依据.试验结果显示......
[目的]肢体延长需要克服延长端骨痂和软组织导致的延长阻力,本研究探讨胫骨骨干延长端腓肠肌牵伸阻力的变化.[方法]16条周龄为8周......
将新鲜鱼油（过氧化物值，POV，128meqO2/kg)和POV分别为59.28、118.79、159.85、189.37、331.82和367.86meqO2/kg的6个氧化程度不同的鱼......
[目的]肢体延长需要克服延长端骨痂和软组织导致的延长阻力，本研究探讨胫骨骨干延长端腓肠肌牵伸阻力的变化。[方法]16条周龄为8周......
肌肉的组织结构对猪肉风味品质有重要的影响,肌纤维粗细、肌纤维密度、肌节长度、肌纤维类型与猪肉嫩度、系水力、劣质肉有显著的......
试验探讨不同养殖模式对坝上长尾鸡肌肉组织结构及肉品质的影响。选取120日龄健康的坝上长尾鸡,笼养、网上散养、草地放养、山地放......
为了考察日粮中添加不同铬源(均为有机铬)对肉鸡肌肉品质及氨基酸含量的影响,为铬资源的合理利用提供科学依据。特选用1日龄爱拔益......
目的：研究船上加工秘鲁鱿鱼熟片的品质特性，对比船上加工、岸上加工对秘鲁鱿鱼熟片品质特性的影响。方法：利用扫描电子显微镜及苏木精......
肉的保水性是指肌肉在加工过程中保持自身水分和外加水分的能力,是肉的重要品质指标,与肉的其它品质指标如风味、颜色、嫩度等密切......
本研究在甘南藏族自治州合作市博拉乡牧场随机选取1±0.5岁健康无病、发育正常、自然放牧下的蕨麻猪12头和生长健康、发育正常的当......
本文研究不同胴体重，冻藏时间和反复解冻对轻度PSE猪肉品质和组织结构的影响，通过对保水性，嫩度，蛋白质含量和肌纤维组织特性等方面探......
兔肉营养价值丰富,具有高蛋白质、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量的“三高三低”特点,常常被称为“保健肉”、“美......
本文结合肌肉组织结构特征,讨论了正常肌纤维组织与肌纤维瘤组织的超声衰减和散射的频谱特征.实验结果和分析表明,组织结构的变化,......
