米胚相关论文
简述米胚的生物学结构、化学成分;米胚是稻米的精华所在,是一种得天独厚的营养源,又是一个难得的生物活生成分的宝库;经生物试验验......
在米胚饮料的制作过程中,浸泡液是保证米胚饮料的色泽、口味及米胚饮料稳定的关键.本文经过优选确定了米胚的最佳浸泡条件:浸泡温......
大米发生霉变的早期征兆较明显,主要有: 异味:大米原有香气减弱或消失,出现一种糠酸味。 发潮:由于大米与微生物的强烈呼吸,局部水......
<正> 一米胚的营养价值和保健作用米胚是一种生命的物质,它只占整大米重量的1.8%～3.2%,可是蕴藏着丰富的营养成分,不仅含有大量作为......
甜玉米胚乳性状属隐性突变体。和其他玉米串粉，就会出现花粉直感现象，造成甜玉米食而不甜。因此，必须隔离种植。可采用空间隔离，同其他......
大米胚芽是大米加工的副产品,营养丰富,具有很高的利用价值.本文研究了米胚蛋白的溶解性、热变性、乳化性等基本性质,并在此基础上......
研究表明:米胚、米糠等稻谷加工的副产物不仅营养丰富,还具有显著的保健功能,可广泛应用于食品工业,进行综合开发,经济效益将非常......
结合当前稻谷深加工的基本现状,尤其是米糠多被废弃,其中的米糠多糖、米糠蛋白、米糠油等的营养价值和生理活性却有着很大开发潜力......
本文介绍了一种简便的制备水可溶米胚芽Soluble Rice Germ(SRG)饮料工艺。SRG克服了米胚芽的缺陷,使其在食品行业多了一应用域地理......
长期以来,我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮大米需求的初级加工状态,100kg稻谷加工出60kg左右大米,其余40 kg左右的稻壳、碎米......
甜玉米是玉米属中的一个亚种即甜质型玉米亚种，它是受一个或多个隐性基因控制的胚乳突变体，根据控制的基因类型不同又分为普甜玉米、......
提出了一种基于计算机图像分析的大米米胚脱落与颗粒破碎识别新方法。首先，将边缘曲线变换为极坐标形式，采用椭圆模板定位目标，获得一......
本论文对米胚谷氨酸脱羧酶(GAD)的分离纯化、酶学特性、光谱性质和氨基酸残基的化学修饰等进行了深入的研究,并应用米胚GAD及其活......
米糠是稻谷加工的副产品,我国有着丰富的米糠资源。米糠营养丰富,含有米糠油、米糠蛋白、米糠膳食纤维等附加值较高的成分。综述米......
米胚是一种得天独厚的天然营养源，具有很高的营养价值。胚芽米中米胚的保留率达８０％以上，是一种具有营养强化意义的大米。对米胚的营养价......
