脱囊衣相关论文
以甜橙为原料,优化酶法脱囊衣工艺条件,在此基础上比较研究酶法与酸碱法脱囊衣对甜橙囊胞品质的影响。结果表明,酶法脱囊衣优化工......
该项目创造性地应用现代生物技术改造传统加工工艺，研究酶法脱囊衣和去皮新技术，同时开展微生物降解柑橘囊衣和柑橘全果酶法脱囊衣的......
据报道，由湖南省农产品加工研究所完成的“柑橘酶法脱囊衣和去皮技术研究”项目，荣获湖南技术发明奖一等奖。......
以飞鱼籽为原料,鱼籽脱囊衣率为指标,从胰蛋白酶、胶原蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶4种酶中,筛选出胰蛋白酶为最佳使用酶,并采......
为了保持鱼籽的原有风味，提高鱼籽调理食品的品质，本文对鱼籽调理食品加工过程中的定形技术、脱囊衣技术、脱腥技术以及超高压杀菌技......
脱囊衣是柑橘罐头和橙汁生产过程中的关键环节,在柑橘汁胞分离过程中同样需要进行脱囊衣处理,文中概述了几种柑橘脱囊衣的方法,主......
我国是柑橘的主要产地,它种类繁多,是我国南方栽培面积最广、经济地位最重要的果树之一。甜橙在其中所占比例最大,年产量约占橘类......
柑橘罐头为我国柑橘加工主导产品,脱囊衣是柑橘罐头生产中的关键工序。传统上脱囊衣都采用酸碱法,此方法产生废水多,且废水中含有......
