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一、蘑菇酱菜1．腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100千克加盐10-15千克的比例配成盐水，将菇置盐水中以浸没为度，密封腌1周，其间翻动2次，使盐......
油渍蘑菇取鲜菇10kg,植物油3～5kg,精盐400g.先将油入锅烧至八成熟,然后把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透,加食盐,再用文火烧1 0分钟,趁......
