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菇类,自古以来就是庖厨之珍,可制成各种佳肴名馔,深受消费者欢迎.但鲜蘑菇不易贮存,如能将其深度加工,既可调剂市场余缺,又能增加......
一、蘑菇什锦菜1、原料 鲜蘑菇10公斤,大头菜、豇豆、芹菜各24公斤,成竹笋10公斤,生姜、大蒜瓣1公斤,安息香酸钠100克.......
