血糖生成指数(GI)相关论文
通过人体试验检测和评价了青稞全粉含量≥51％挂面的血糖生成指数(Glycemic index,GI).结果表明,以葡萄糖为参考(GI值以100计),受试......
为了满足糖尿病患者对营养素和膳食的特殊需要,本研究预采用纯干法工艺,设计制备一种糖尿病全营养配方粉。以感官评定和沉降体积比......
烘焙产品是世界上最受欢迎的食品之一,海绵蛋糕作为其主要形式。传统的海绵蛋糕营养价值较低,已经不能满足人们对食品的营养要求,......
学位
研究了鲜罗汉果素的血糖生成指数。将昆明小鼠20只随机分为对照组、实验组各10只,各组小鼠给药剂量为6.5g/kg,给药容量为20mL/kg,......
期刊
对健康成年人群摄入含有多种膳食纤维且不添加蔗糖酸奶后的血糖及胰岛素应答情况进行研究,并计算了该酸奶的血糖生成指数(Glycemic......
热风干燥制备川秋葵微粉,研究川秋葵微粉在体内和体外的降血糖活性。结果表明:川秋葵微粉具有良好的体外降血糖活性,阿卡波糖对α-......
对14种单品食物与8种混合膳食展开了体外消化实验,测定了消化过程中GI的变化过程,研究膳食中不同成分对血糖生成指数的影响,并通过......
为开发一款自稳定、低血糖生成指数(Low Glycemic Index)的八宝粥,即低GI粥(GI≤55),本文通过考察汤汁和米料对八宝粥的流变学特性......
通过比较研究不同的粉碎方式并,制备和优化出口感细腻且稳定性好的糙米浓浆产品。实验结果表明,经高压微通道微粉碎技术35 MPa处理......
采用国际通用方法测定全脂牛奶粉的血糖生成指数。选取10名健康志愿者,取5ml空腹血记为0min,于服用葡萄糖粉水溶液后15min、30min......
期刊
