【摘 要】
：
热风干燥制备川秋葵微粉,研究川秋葵微粉在体内和体外的降血糖活性。结果表明:川秋葵微粉具有良好的体外降血糖活性,阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性优于秋葵微粉,但差异不
【机 构】
：
四川旅游学院食品学院,沈阳恒生生物科技发展有限公司
【基金项目】
：
四川省教育厅重点研究基地川菜发展研究中心项目(CC18Z09)
论文部分内容阅读
热风干燥制备川秋葵微粉,研究川秋葵微粉在体内和体外的降血糖活性。结果表明:川秋葵微粉具有良好的体外降血糖活性,阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性优于秋葵微粉,但差异不显著(P> 0.05);阿卡波糖对α-淀粉酶活性抑制活性优于秋葵微粉,差异不显著(P> 0.05);当葡萄糖溶液浓度为50 mmol/L时,秋葵微粉对葡萄糖吸附能力最强(P <0.01),为(397.08±0.64)mg/g;秋葵微粉对葡萄糖透析延迟指数随透析时间延长先增加后降低(P <0.05),60 min达到最高值(49.63±4.45)%。根据国际认可的Wolever和Salmeron公式分别计算得到秋葵微粉的血糖生成指数(glycemic index,GI)为40.8,血糖负荷(glycemic load,GL)为9.1,均为低GI低GL食品;相较于葡萄糖粉血糖应答曲线的速升速降,秋葵微粉的血糖应答曲线均呈缓升缓降趋势,曲线波动小,有利于机体餐后血糖的稳定。
其他文献
为了实现高色价低橘霉素红曲米的工程化生产,通过单因素试验和正交试验讨论了培养基pH值、培养时间、培养基装量、培养温度、接种量和养花温度对红曲米色价和橘霉素含量的影
系统功能语言学强调的是语言实际应用中的的功能性与选择语言的系统性。本文基于系统功能语言学的语域理论和三大纯理功能理论对实际语篇中的无动词小句进行实证性分类分析,
翻译活动是一种伦理活动,中西方越来越多的学者投入到翻译伦理的研究中来。本文旨在探讨小说《战舞》译文引发的伦理思考,力图从各个伦理角度表明译者的任务就是在目标语中发
从古至今,日语从词汇到汉字都在不断地从汉语中汲取。但这种从汉语模仿、收容的潮流在日本维新之后发生了变化。由于受到日本明治维新后高速现代化的刺激,并为了借鉴日本近代
仪表在一项工程中起着重要的监测作用和提示预警的作用,其作用就决定了本身的对于一项工程的重要性。对于化工仪表来说,更是如此。近些年来,随着经济和科技的进步和发展,化工
珠江上游石灰岩地区水土流失造成的石漠化面积已达4.0万km2,占该区土地总面积的16.3%,严重威胁着当地的农业生产和群众生存的基础,加快水土流失综合防治是该区各级政府和广大
旅游行程单是游客参与团体旅游的一个重要参考,也是旅行社实现交际目的—获取利润以及信誉的一个主要来源。模糊语言是言语交际中的一种普遍现象,而语用模糊则是模糊语言的重