速冻马铃薯条相关论文
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通过对速冻马铃薯条的感官评价和仪器测试(剪切、TPA压缩),分析感官评价项目与仪器测定指标的相关性,得到了感官评价项目的回归方......
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马铃薯是营养丰富的食品，速冻马铃薯食品以其营养成分保存好，贮存期长，运输方便，烹调省时等优点而得到广泛的关注。随着西方快餐食品进......
