酿造法相关论文
四种食醋酿造方法优劣之探讨王标，杜鹏宁（青海大通县食品厂８１０１００）近年来随着饲料加工业和外省养鱼业的蓬勃发展，生产食醋的主要原材料麸皮的......
图中显示的是放大了16倍的酱油结晶体。酱油，是一种具东亚特色的调味料，以植物性蛋白为原料依酿造法、速酿法或混合法制得。......
一、酿造容器的准备根据酿酒数量和品种的多少．确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀......
该苹果醋生产工艺可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和醋的澄清稳定问题，其生产方法是以去皮核后的苹果为原料，采用传统的固......
市场上,80％以上的酱油执行日本农林规格(JAS)标准。日本酱油现行的JAS标准把酱油分为五个种类、三个等级、三种生产方式。......
2009年第四季度，福建省闽北的浦城县、政和县出现了个私白酒生产的新动向。个私酒生产者每到一个村庄，就将村民们需要酿造白酒的大米......
番茄酿酒后,接着做番茄酱,可以一举两得,减少损耗,物尽其用,经济效益良好.具体操作要点如下： 一、番茄酒 1.原料处理：选果要从严,凡......
山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法,有人考证认为就是山西人的酿造法。其中“......
一、酿造容器的准备根据酿酒数量和品种的多少．确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个．使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌......
