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香酥鹅颜色金黄，香酥可口，风味独特。其加工技术如下： 制坯选用3－3.5公斤肥嫩仔鹅，宰杀、去毛、洗净后，在右肋翅下切开6－8厘米长的口，取......
脆皮鹅：制坯：选用3.0～3.5 kg肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净，然后在后肋翅下切开6～8 cm的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球......
1 脆皮鹅1.1制坯 选用3～3.5千克肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅下切开6～8厘米长的口,取出内脏.用剪刀戳破眼球,排尽黑水.洗净......
1.脆皮鹅(1)制坯选用3kg～3.5kg肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅下切开6 cm～8 cm长的口,取出内脏.用剪刀戳破眼球,排尽黑水.洗......
1脆皮鹅1.1制坯.选用3～3.5公斤肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后在右肋翅下切开6～8厘米长的口,取出内脏.用剪刀戳破跟球,排尽黑水.洗净腹......
