高盐稀醪相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

高盐稀醪相关论文

Ⅰ问:提高酱油原料利用率的措施?

答:目前先进企业的全氮利用率稳定在80%左右,个别企业达85%,而尚有不少企业仍停留在60%～70%,可见提高酱油原料利用率的潜力很大.广......

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酱油原料利用率企业发酵周期制作方法通风制曲南方地区淋浇高盐稀醪率稳定浸出法发酵法冬春季氮利用夏季日晒潜力控制广东

论低盐固态酿制酱油生产工艺的改革

低盐固态酿制酱油生产工艺应从以下几个方面进行改革:改变原料配比,增大C/N比例,多用小麦,少用或不用麸皮;采用多菌种制曲,将黑曲......

期刊

低盐固态高盐稀醪酱油原料配比多菌种制曲

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