发酵周期相关论文
本文以广式高盐稀态酿造酱油为基础，通过对比不同发酵周期下原油中风味物质的变化，结合5’-呈味核苷酸二钠、蔗糖素的使用，综合提升酱......
提取活性成分后的芡实药渣含有丰富的淀粉，将其作为原料按照小曲清香型白酒酿造工艺流程进行酿造生产，通过开展有关生产试验，得知芡实......
发酵周期是决定城市污泥好氧发酵工程能否达到预期运行效果的关键设计参数，也是影响工程占地面积和工程造价的重要参数。从脱水减量......
在特香型白酒生产工艺的基础上,通过改变生产原料,延长发酵周期,研究特香型陈酿调味酒的生产工艺.通过理化分析和感官品评结果可以......
通过14天的种子培养,发酵培养第90小时时达到生物量和多糖含量最大值,分别为7.9 g/L和1.3 g/L。通过Sephadex G50柱层析图谱和聚丙......
虾青素是一种高附加值的酮式类胡萝卜素，具有极强的淬灭活性氧和清除氧自由基的能力，在食品、医药、养殖业等方面有广阔的应用前景。......
将甘氨酸甜菜碱作为渗透压保护剂,于酱醪上罐时(0d)或酱醪发酵30d后添加到高盐稀态酱油发酵的酱醪中,同时添加外源复合纤维素酶,观......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
答:传统制曲加工的豆豉虽然出缸味丰满,但受气候条件制约,发酵周期长、产量低;而单一菌种加工豆豉风味欠丰满,还易发臭.采用多菌种......
通过对微生物发酵方法制备大豆多肽发酵条件的研究,比较各种调控因素如底物浓度、PH值、温度、发酵周期等对蛋白利用率的影响,选择......
采用前期室内保温速酿法发酵15 d后接入增香菌进行后期低温发酵,或接入传统自然发酵90-100 d酱醪进行后期自然发酵,全发酵过程45 d......
介绍了SBA-P1发酵在线pH温度智能控制系统及其在生产中的应用,并着重介绍利用pH曲线控制发酵终点,及时发现异常发酵,以及通过温度......
通过对浓香型白酒发酵过程中酒精含量的变化规律研究,建立了前发酵期酒精变化的动力学模型,并对试验数据和模型进行了比较,结果拟......
以根霉、白地霉、啤酒酵母的混合菌种为发酵剂，研究了发酵果渣生产菌体蛋白饲料的影响条件，初步确定了果渣固态发酵的适宜条件，即发酵......
排料法继抗生素工艺应用以来，已在氨基酸（L-赖氨酸盐酸盐）生产上推广多年，效益明显，有望于L-谷氨酸生产采用，因L-谷氨酸具有发酵周期短的......
用多参数全自动发酵罐进行金霉素发酵实验,研究了发酵初期菌体生长特性且初步说明了混沌现象.通过对菌体比生长速率(μ)的即时模拟......
采用高效液相色谱技术检测特香型白酒中氨基甲酸乙酯（EC）的含量,研究了不同发酵周期生产的基酒中EC的含量。同时,研究了活性炭吸附过......
通过单因素实验方法,研究不同发酵周期对特香型基酒产量和质量的影响,对发酵周期分别为27 d、54 d、103 d的基酒进行理化分析和感......
柑橘果实含有丰富的柠檬酸,用柑橘果汁发酵的果醋,它呈现的酸味是乙酸和柠檬酸的复合味,故酸感比粮食醋丰满柔和,同时它含有粮食醋......
报道了一种生产新霉素的新工艺．该工艺除去摇瓶发酵原培养基中的玉米浆、花生饼粉及玉米淀粉，添加促进剂甘氨酸、赖氨酸、酪氨酸、蛋......
温度是影响黄原胶发酵的重要因素之一.为了优化黄原胶发酵过程的温度控制,在5 L通气式搅拌发酵罐中,非溶氧限制的条件下,对恒温黄......
纤维素酶产生菌Rhizopus sp．TC1经过N^＋离子注入、紫外线、5-氟尿嘧啶（5-Fu）等诱变剂诱变，选育得到突变株Rhizopus sp．TC1653，发酵终点时......
采用直接计数、快速酵母活菌计数（以下简称染色计数）、平板计数等方法研究比较假丝酵母在不同液体和固体培养基中的生长情况，明确了假......
【正】 金华火腿在色、香、味方面独具一格,是浙江省的著名特产,闻名中外。金华火腿选用肉质细嫩、皮薄爪细、精多肥少、腿心饱满......
采用低能N+离子注入技术,以D110和D110B为出发菌进行了诱变选育高产谷氨酸菌株和发酵的试验研究.通过研究已经初筛到两株高产菌株D......
本试验针对北方寒区特殊地理环境条件．采用牛粪好氧堆肥发酵，研究0℃以下，接种复合发酵剂对堆肥的影响。结果表明：牛粪接种复合发酵剂2......
以玉米芯颗粒吸附桔青霉(Penicillium citrirum)孢子,再用1.5%的海藻酸钠包埋吸附固定化细胞玉米芯颗粒,于摇瓶中进行分批培养.实......
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌培养液收集的菌体，分散在ｐＨ４．２的乳酸缓冲液中制成酸奶液体发酵剂，具有菌体存活率较高，活性较强和保藏时间长的......
引言目前传统的发酵蔬菜大多采用手工作坊式进行生产,发酵周期长,产品质量不稳定。本课题针对蔬菜发酵系统进行研究,设计出一种自......
研究了单一温度培养模式和变温培养模式对乳酸菌发酵活力和生物量的影响。生物量采用活菌计数法测定，发酵活力采用单位时间发酵基质......
介绍了在以淀粉为原料进行酒精发酵时,通过添加酸性蛋白酶使原料中蛋白质分解,并促使酵母生长,缩短发酵周期,从而为制造高效酒精发......
传统制曲加工的豆豉虽然出缸味道鲜美，但受气候条件制约，发酵周期长、产量低；而单一菌种加工豆豉风味欠佳，容易发臭。采用多菌种制曲、......
在批式发酵优化条件基础上,通过对流加补料方式、补料速度等发酵过程的各种参数,包括产酸率、转化率、发酵周期等的影响进行了研究......
Lact.1、Lact.2和Lact.3是从自然发酵辣椒中选育出的具有广谱、高效抑菌活性和良好发酵性能的三株乳酸菌。用它们对辣椒进行发酵实......
应用酶制剂对传统面酱油稀醪发酵工艺进行改革.调整原料配比结构,采用淀粉酶液化和糖化酶糖化,再与沪酿3.042米曲霉进行混合发酵,......
发酵罐探头温度显示的准确与否直接影响发酵。所以在发酵周期结束后，需要对发酵罐温度探头进行检查。发酵过程中探头温度显示异常时......
对L-组氨酸产生菌株发酵条件进行了优化，试验结果表明：种子培养基的最佳菌龄12h；菌种发酵周期60h。发酵培养基主要成分的质量浓度分别......
发酵周期过长可引起窖泥发干,糟醅的色泽暗、发黄、显糙、不柔熟、骨力差等现象,影响酒的产质.调整措施有:①退出底醅,用丢糟作配......
本文在对诱变筛选得到的LQ36菌种进行摇瓶发酵实验的基础上,通过16L自动发酵罐发酵探索试验,解决了普鲁兰生产过程中产黑色素,发酵......
用无盐固态与低盐固态混合发酵工艺生产酱油,在保证产品品质的前提下可缩短发酵周期.试验中大曲原料配比为黄豆粉:豌豆粉:大麸皮=4......
通过大豆制曲、粉碎前发酵,添加酿酒酵母进行后发酵,缩短了豆酱的发酵周期,以正交试验确定了大豆的最佳蒸煮条件和酵母发酵的最佳......
通过对苏云金芽孢杆菌生长曲线的研究,将处于不同生长阶段的菌体分别作为菌种,进行发酵实验,对610 nm和278 nm波长处的吸光度变化......
本文主要对克雷伯氏肺炎杆菌发酵生产1,3-丙二醇的工艺过程中pH和溶氧控制策略及关键蛋白的研究。在发酵过程中不同的pH对菌体生长......
许多食品和饮料生产商都存在着相同的想法：采用工业化规模生产，尽可能提高经济性以及缩短生产时间或保证其拥有足够的静置成熟期。中......
我厂肌苷发酵生产历经十余年,在1万升发酵罐肌苷生产上积累了一些经验。从今年开始,利用原谷氨酸发酵的3万升发酵罐生产肌苷,由于......
新霉素(Neomycin)是弗氏链霉菌(Streptomyces fradiae)产生的氨基糖苷类抗生素,口服给药体内难以吸收,在肠道中保持较高浓度,适用......
