采用纯天然的茉莉花头香油，研究窨制茉莉花茶的新工艺，研究头香油和净油、浸膏窨制的花茶差别。经实验取得了茶坯的含水量在20％、窨制......

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茉莉花茶占我国花茶总产量的90%,茉莉花的芳芬与茶味的完美结合,深受国内外花茶爱好者的青睐。笔者从1988年开始从事茉莉花茶的生......

<正> 茉莉花茶连窨技术是我国在茉莉花茶加工工艺上取得的重大突破。花茶连窨技术的推广,大大地减轻了工人劳动强度,节约了成本,降......

专心制茶，传承百年“裕泰香”带着对茶的热爱与执著，我走进了吴裕泰，从此便与茶结下了不解之缘。一直以来，吴裕泰的茉莉花茶独具“香气......

本文从茉莉花茶加工原料、窨制工艺、干燥工艺以及新的花茶加工方式等方面对茉莉花茶的研究进展作一简要综述......

<正> 前言 以理化分析的指标辅佐感官审评,进行茶叶质量的科学管理,是长期以来人们探索的重要课题。采用常规成分分析,在红、绿茶......

<正> 我国是茶的故乡,产茶历史悠久,源远流长,饮茶已成为“国饮”。但是,近几年来,由于新兴饮料的问世和激烈竞争,茶叶市场受到了......

1 乌龙茶感官审评方法及技术要点乌龙茶主产于我国的福建省、广东省和台湾省,是我国的特种茶类。以前,乌龙茶的消费主要在产地和港......

<正> 特种茉莉花茶是花茶中的珍品,以香气鲜灵芬芳,滋味醇厚鲜爽,品质优异而闻名。现将苏州茶厂近二年生产工艺简介如下:特种茉莉......

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<正>为保障广大消费者的合法权益,促进茶叶行业的健康发展,国家质检总局组织对茉莉花茶和红茶两类茶叶产品质量进行了国家监督抽查......