乌龙茶相关论文
以桂花、铁观音为主要原料，采用旋转锥体柱萃取技术（Spinning Cone Column,SCC）研制桂花乌龙茶饮料。以感官品质为指标，通过单因素试验......
为研究炒青工艺对铁观音感官品质的影响，获得最佳炒青工艺参数，文章对采用相同做青工艺的铁观音做青叶，设置不同炒青温度、不同投叶量......
为探究不同产地黄观音乌龙茶品质的差异，采用广泛靶向代谢组学及茶叶感官审评的方法，对云霄和武夷山生产的黄观音乌龙茶代谢物进行分......
为探究不同季节对茶树新品系‘606’乌龙茶品质的影响，本研究采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱（UPLC-QqQ MS）靶向代谢组学、顶......
本论文采用鲜叶冷浸提取液喷施、二次揉捻二次发酵、复合供氧、变温发酵等技术,研究提高红茶茶黄素含量的加工工艺;采用做青叶冷冻......
我国有着上千年的制茶、饮茶文化，随着社会经济的发展，茶叶市场快速兴起，茶叶生产企业越来越多，工业化生产对制茶工艺产生了很大影响。......
本论文研究了不同泥料的紫砂壶与六大茶类的适配性。以三种不同泥料的紫砂壶及六大茶类中的代表性茶样为材料,模拟日常饮用场景制......
武夷岩茶的制作工艺比较复杂,为了传承武夷岩茶文化,本文分析了武夷岩茶的加工工艺,并在传统制作工艺的基础上进行改进,为提高武夷......
【目的】分析不同品种及摇青强度对茶树叶片中脂肪酸含量的影响,为乌龙茶生产中品种及摇青强度与成茶品质的关系研究提供参考依据......
为探讨永春佛手茶提取物对溃疡性结肠炎的保护功能和关键功效成分，本研究采用三硝基苯磺酸（2，4，6-trinitrobenzenesulfonic acid，TNBS）诱......
做青是乌龙茶品质形成的关键步骤,而做青效果受多方面因素影响,包括做青机械的选择,做青强度的把控,以及做青环境中温湿度、空气流......
摘要 以乌龙茶、鸡蛋、面粉等为原料制作乌龙茶糕点，通过比较制品的形态、色泽、风味确定配方参数。结果表明，鸡蛋、低筋面粉、牛奶......
在一般日本人的理解中，中国茶就是乌龙茶。原因在于，日本某公司广告能力太强，上世纪80年代在日本就开始出现旗袍美女喝乌龙茶的电视广......
中国有着世界上最丰富多彩的制茶工艺和茶叶品类。由于人们体质不同，也有“不同茶叶适宜不同人群”等说法。这究竟有没有道理呢？只要......
摘要 以蜜桃乌龙茶、茉莉绿茶、普洱三种不同类型的茶叶为原料，采用浸提法从茶叶中提取咖啡因，并对比不同茶叶中咖啡因的含量。研究......
去四川蒙顶山之前，我一直在思考，黄茶存在的意义是什么？ 中国茶有六大类：绿茶采摘后直接杀青，芽叶鲜爽；白茶不炒不揉，自然萎凋，日光晒干......
荷叶茶 古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神清气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减......
据英国《每日邮报》近日报道，美国科学家认为，乌龙茶提取物在预防乳腺癌方面具有巨大潜力。实验室检测显示，一直被认为对健康有益的中......
近年来，一些国家和地区掀起了一股“乌龙热”：学者介绍中国乌龙茶的生态效用，著名女演员在电视上现身说法，证明自己的窈窕与经常饮用中......
人类制茶、饮茶的历史已有5000年，几乎和人类文明的历史相当。中国是茶的故乡。茶最早出现在四川地区。中国人培植的茶叶，为人类提供......
对我来说，最大的享受是在家中用心爱的茶具沏一壶茶，确切地讲，是上好的铁观音，坐在阳台上看书。 据专家考证：中国是茶的故乡。中国......
安溪县地处闽南金三角(厦、漳、泉)中间结合部，距厦门80公里、泉州50公里，面积3057.28平方公里，辖24个乡镇，460个村（居），总人口108万，是福......
茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素等几百种成分，可以调节生理功能，能发挥多方面的保健和药理作用。国家二级公共营养师邓红梅介绍，不......
路老幼承家学，在伯父路益修创办的河北中医学校学习，并拜山西盐城名医孟正己先生为师。1939年医校毕业，悬壶乡里，学验渐丰，医名大噪。 ......
1999年，当美国星巴克咖啡连锁店在中国开设第一家分店的时候，许多人都持怀疑态度。中国是一个产茶的国家。在中国，无论是绿茶、花茶还......
中国传统的养生里，都讲究“搭配”。按摩时讲究配穴，食疗讲究配菜，抓药讲究配方，都是为了让几种东西的特性相互促进或抵消，产生超出一种......
茶品：乌龙茶 乌龙茶以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名，在中国诸大茶种中，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，因而......
