目前,肉类食品的安全性越来越受到人们的关注,建立肉类食品的溯源体系可实现肉品产地的快速溯源,减小污染传播范围,最大限度地降低......

为了探索建立猪肉食品安全追溯的标识系统,本文以第三代遗传标记单核苷酸多态性(Single Nucleotide Polymorphisms, SNP)技术构建......

选取杜洛克、大白猪和长白猪等3个品种共330头样品，提取基因组DNA，采用RFLP-PCR方法检测13个基因在3个猪品种群体内15个SNP位点的多......

建立溯源系统对肉类食品的管理和质量安全控制具有十分重要的作用。传统标记方法在肉类溯源的应用中受到了限制,基于生物个体本身......

本文阐述了建立肉类溯源系统对我国食品安全和国际贸易的重要性，并对溯源管理、食品溯源系统进行概述。重点讲述各种DNA标记技术的......