对凉拌海蛰菜肴在原料浸泡和菜肴制作过程中的细菌数变化进行了实验性观察.结果表明:在浸泡过程中,随着时间的延长,食盐量的下降,......

采用3×3拉丁方试验设计,3个奶酪槽中原料乳热处理条件分别设为未杀菌,63℃（30 min）杀菌,72℃（15 s）杀菌.研究干酪加工中原料乳热......

该文对腌制不同时间(5~90 min)后青鱼背部肉的质构品质、色泽、NaCl含量、游离氨基酸含量和核苷酸含量进行分析,探究超声波辅助腌......

国际旅游岛海南三亚南田属于NaCl泉,我用不同方法对温泉水中NaCl含量进行测定,记录数据,计算含量,检测过程遇到问题进行探讨,对产......

通过室内试验,分析了土壤中NaCl含量对水平一维入渗的湿润锋、累计入渗量、土壤含水量和土壤Cl-含量的影响。结果表明:不同NaCl含......

冻结法已经广泛应用于建筑基坑加固、地铁隧道开挖等城市地下工程建设,针对人工冻土单轴抗压强度的研究已取得较多成果,但因其强度......

以新鲜草鱼为原料,经分割成鱼块后用食盐、白砂糖、生抽、白酒及葱、姜、甘草对草鱼进行调理加工,并以感官评价为指标确定浸渍液的......

Mozzarella干酪中NaCl的含量影响Mozzarella干酪的品质.本试验采用3×3拉丁方试验设计,三个奶酪槽中凝乳磨碎后分别加NaCl为1%......

目的:筛选鲜巴戟天盐制工艺参数,为巴戟天的盐制炮制工艺提供一定的技术参考。方法:采用单因素试验对蒸制时间、盐水浓度、闷润时......

采用电化学测试和腐蚀形貌观察，研究了极化对X70钢在不同含量NaCl溶液中腐蚀行为的影响。结果表明：在1．5％NaCl溶液中，与未极化试样相比，......

采用旋转圆柱电极冲刷腐蚀装置并辅以电化学工作站,结合失重法和电化学测试方法研究了NaCl含量和沙粒粒径对N80钢在含沙、含Cl^-液......

为了探究风鸭产品加工的关键工艺因子温度、Na Cl含量以及p H值对鸭肉中脂肪氧合酶（LOX）活性的综合影响,通过体外模拟风鸭加工的工艺......