调理食品相关论文
以冷冻带鱼为原料，采用低温真空油炸技术，开发一款即食带鱼调理食品。为提高产品质量品质，先通过单因素试验探究真空油炸带鱼生产加工......
大麻哈鱼为黑龙江特色水产,但其精深加工程度较低,开发大麻哈鱼调理食品可丰富鱼类调理食品种类,填补大麻哈鱼调理食品的空白。本......
红油味型是传统川菜的经典复合味型,因其色泽红亮、咸鲜微甜、兼具香辣的口味,受到人们的喜爱.该研究采取模糊数学综合评价法开发......
作为最有东方饮食文化特色的咸味香精,十几年来在我国取得了长足发展,在方便面、休闲食品、肉制品、调理食品、餐饮调味品等众多食......
传统米制品和传统面制品等主食调理食品加工中的综合减菌化集成技术，传统工艺的工业化适应性改造技术和防止淀粉老化技术。配方科学......
在胶东半岛,提到黄秋葵,有个地方不得不说,它就是东信集团旗下单位——莱阳东信食品有限公司。莱阳东信食品有限公司主要从事蔬菜......
近日，仙坛股份（002746）2020年度业绩网上说明会周二在全景网举办，公司董事长王寿纯在本次活動上表示，公司年产1.2亿羽肉鸡项目建设期预......
预制调理食品一般是指以农、畜、禽、水产品为原料,经适当加工,以包装或散装形式于冷冻、冷藏或常温的条件下储存、流通和售卖,可......
以川菜的传统椒麻味型调制为基础,开发出椒麻鸡片调理食品。试验采用模糊数学综合评价法,对影响椒麻味型复合调味料品质的主要因素......
我国具有丰富的核桃粕资源,核桃粕内蛋白含量高,但并没有得到充分利用。低脂调理食品符合人们的健康消费理念,但往往存在硬度大、......
经一定程度调理后再加以冷结的冷冻调理食品，想吃的时候，可以冻结状态直接放进电锅、平底锅、烤箱或微波炉蒸、煮、炒、炸后立刻享受......
山东绿润集团成立于1994年7月，集团下辖山东绿润食品公司、莒南县鸿润食品有限公司、北京绿润食品有限公司、罗田绿润食品有限公司......
走进秦皇岛正大有限公司,记者感受最深的是这家国内大型禽类加工企业,在悄悄进行一场厨房革命.在经过近10道的卫生程序后,记者"全......
冷冻食品是指选用营养、优质的食品原料，进行形态处理、半成品或调理食品等前处理加工后，采用快速冻结的方法将产品温度控制在-18℃......
巴氏杀菌结合真空包装低温冷藏来保存食品,近几年来在国外发达国家中十分流行.其产品被称为"第三代新型调理食品”,以区别于经过高......
斑点叉尾鮰调理食品作为一种新兴食品,食用方便,营养美味。我国的斑点叉尾鮰自引进以来,养殖技术不断发展,养殖量不断增多,原料来......
鲟鱼为冷水性鱼类,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目,是现存起源最早的脊椎动物之一,喜栖息于寒带和温带盐度较低的水......
以樱桃谷鸭鸭脖为原料，加入甜椒粉、洋葱粉、辣椒粉、黑胡椒粉等各种香料，研制出风味独特、使用方便、安全卫生、易实现规范化大规模......
为开发我国的扇贝资源,提高贝类附加值,同时促进我国水产品深加工技术的发展,以海湾扇贝和鱼肉为主要原料,以淀粉、大豆分离蛋白、......
自上世纪80年代以来,单核细胞增多性李斯特菌(L.monocytogenes-Lm)就被认为是危害公共卫生和食品行业的一种重要人畜共患致病菌,90......
脆皮鸡作为一种冷藏调理食品，它是以西装鸡为主要原料，经过注射、滚揉腌制、简易包装，冷藏温度控制在0～7℃低温贮存运输及销售，食用前经......
糖醋肉不仅是我国的传统食品,也是一种典型的现代调理肉制品。分析探讨工业化生产糖醋肉的具体加工工艺,通过单因素感官鉴定试验,......
在传统烧鸡类调理食品由作坊式生产向标准化生产转变的过程中,需要建立该类产品的原料标准控制体系,以满足规模化生产原料供应体系......
在低温贮藏和冻干加工中,玻璃化转变温度是一个非常重要的参数。用差示扫描量热仪测量得到不同含水量西兰花和调理西兰花的玻璃化......
传统的负压干燥技术由于高能耗、高成本等问题制约着食品干燥行业的发展.利用微波高效加热技术与传统负压干燥方式结合而发展的食......
目的:制备一种高水分虾仁即食调理食品(水分含量>70%,水分活度>0.95),并对其冷藏保藏期间品质变化进行了研究。方法:活虾去虾头、......
随着人们生活水平的提高,调理食品以每年超过10%~15%的速度持续增长。而冷链运输对保证食品品质和安全起着重要作用,成为调理食品......
对一种调理食品——撒尿牛丸皮中的复合磷酸盐、红曲红、水分以及白砂糖的生产工艺研究,通过单因素试验、正交试验获得一种口感好......
选用苦瓜酿肉作为研究对象，从蔬菜和肉类2方面对冷冻调理食品的工艺进行研究，研究内容包括淀粉的添加对鸡肉糜的质量改善、苦瓜的钙......
8月25日,以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业山东得利斯食品有限股份公司(以下简称“得利斯”)......
青岛福生食品有限公司成立于1994年11月，总投资2．125亿元人民币。公司占地面积17万平方米，员工4000余人，主要从事胶原蛋白肽产品、速冻......
利用远红外线脱水、紫外线杀菌、高温处理、低温冷藏作为栅栏因子,作用于新型调理食品--土豆烧排骨的加工保藏过程.贮藏期内通过对......
研究气体结合高静压（highhydrostaticpressure，HHP）处理对干锅藕片的货架期及贮藏品质的影响。测定充气包装后经高静压处理的干锅藕片......
研究了鱼籽脱腥工艺和鱼籽调理食品的加工工艺。实验结果表明,选用臭氧水起始浓度1.8mg/L,pH值8.0,在水温0℃下处理18min,可以达到......
以新鲜草鱼为原料,经分割成鱼块后用食盐、白砂糖、生抽、白酒及葱、姜、甘草对草鱼进行调理加工,并以感官评价为指标确定浸渍液的......
本文分析了调理食品的产业现状以及目前存在问题,围绕调理食品的产业发展提出了该领域今后的发展方向及建议。龙大食品在日本市场......
鳙鱼作为我国四大淡水鱼之一，产量极为丰富，但鳙鱼的加工利用程度很低，深加工产品种类单一且产量较小。随着生活节奏的加快，调理食品逐......
本研究以冷冻虾仁为原料,以提高冷冻调理虾仁的保水品质为目标,主要围绕无磷保水剂的开发、原料解冻方法、浸渍条件、调味处理时间......
