ORAC值相关论文
以氧自由基清除能力(ORAC)为评价指标,在单酶与多酶组合水解工艺制备黑豆肽比较实验的基础上,采用超滤与大孔树脂吸附、乙醇分级洗......
以超高压微射流均质(0 MPa、60 MPa、100 MPa、160 MPa)对低温花生粕蛋白预处理后再用Alcalase 2.4L酶解,发现60 MPa均质处理可提高......
采用氧自由基吸收能力法(ORAC),以维生素C为质控样品,对3类12种水果样品总抗氧化能力进行评价研究。结果显示,浆果类水果蓝莓的ORA......
考察雪莲培养物的总抗氧化能力与抗黑色素能力。测定雪莲培养物的ORAC值;测定雪莲培养物对黑色素瘤细胞黑色素合成的抑制率和细胞......
以大豆分离蛋白为原料,用ORAC(oxyen radical absorbance capacity)法对3种商业蛋白酶(Alcalase、Neutrase、Pepsin)的酶解产物进......
大豆肽是近几年来的研究热点,人们发现其除了具有易消化、易吸收、低抗原、降胆固醇、抗疲劳、增强体力等作用外,还具有较强的抗氧化......