大豆肽相关论文
通过细胞实验探讨小麦肽、大豆肽、豌豆肽复合物对TNF-α刺激C2C12骨骼肌细胞蛋白表达的影响，并初步探明作用通路。采用终质量浓度......
蛋清粉因便于运输与储存,越来越受到食品加工厂的青睐,然而,在蛋清粉的生产过程中,蛋清蛋白经历了物理和化学处理,导致蛋清粉的起......
目的 研究酸枣仁茯苓粉和大豆肽粉对对氯苯丙氨酸（PCPA）诱导的失眠模型小鼠的改善睡眠作用。方法180只SPF级雄性BALB/c小鼠，先选取90......
评价大豆肽缓解小鼠体力疲劳的作用效果,探究其可能的机制。通过构建急性疲劳与D-半乳糖亚急性衰老2种动物实验模型,考察大豆肽低（0......
本研究从自然发酵的豆粕中筛选出高产蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的多种微生物。菌株鉴定后,通过拮抗实验和安全性试验复筛更加适合......
豆粕,是大豆榨取豆油之后的副产物,营养价值丰富,而且营养素配比合理、含量均衡。因此,豆粕适用于饲养动物的植物性蛋白源,开展豆......
植物多肽是由植物中分离得到的多种氨基酸以不同组成和排列方式构成的各种结构的生物活性肽，其来源广泛，种类较多，获取成本低，营养价值......
大豆及其发酵产物具有良好的生物学特性，是生物活性小肽的良好来源，在代谢调控中起着重要作用。文章综述了大豆肽的来源、代谢途径、......
文章以豆粕为原料,采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对豆粕进行液态发酵,以接种量、发酵时间、初始pH、温度为因素,水解率η为......
运动员一般都需要连续训练和比赛,可能造成肌肉损伤和运动表现下降,因此运动补充剂,特别是蛋白质补充剂越来越受到人们的关注。与......
为了研究重组酱油曲霉碱性蛋白酶(rAp)水解大豆分离蛋白获得的大豆肽对小鼠免疫功能及抗氧化能力的影响,将诱导表达后分离纯化的rA......
我国豆渣等工农业副产物资源丰富,但大多数用作粗饲料直接饲喂动物,利用率较低。优化豆渣固态发酵技术可将其转化为优质的生物饲料......
本论文通过蛋鸡饲养试验和肉仔鸡饲养、屠宰及代谢试验，研究了大豆肽对动物生产性能，血液生理生化指标影响，及动物消化道消化酶及肠道......
目的 探讨大豆肽改善阿尔茨海默病(AD)小鼠学习记忆行为的抗氧化应激和抗凋亡机制.方法 将60只经水迷宫实验筛选合格的小鼠随机分......
大豆肽是大豆蛋白质经蛋白酶或微生物发酵后，再通过特殊处理得到的低聚肽混合物，主要成分为小分子肽，还含有少量大分子肽、游离氨基酸......
豆粕是豆油加工副产品,我国有丰富的来源,其蛋白含量高达40%-50%,含有人体所必需的八种氨基酸,为全价蛋白源。大豆肽是一种极具潜......
学位
大豆肽是以豆粕或大豆分离蛋白为原料经蛋白酶水解或微生物发酵、分离并精制而成的蛋白质水解产物,以小分子肽为主,还含有少量游离......
大豆肽具有良好的理化性质和生理功能,在食品和医药方面具有广阔的应用前景。通过微生物发酵的方法制备大豆肽的工艺越来越受到人......
酶解或微生物发酵大豆、豆粕或大豆蛋白可以得到大豆肽。大豆肽通常由2~9个氨基酸组成，其中必需氨基酸平衡良好、含量丰富。大豆肽......
大豆肽具有非常优越的理化性质和生物活性,极受当代人的推崇。目前大豆肽主要采用条件温和的酶解法制备,催化剂采用单一蛋白酶,水......
本实验以SD大鼠为研究对象，通过测定一次离心运动后，大鼠骨骼肌和血清中各项指标，观察离心运动后骨骼肌和血清中MDA含量、SOD活性、GS......
大豆肽是一种用去皮豆粕发酵的植物性蛋白原料,通过发酵消除了豆粕中的各种抗营养因子,除富含易被动物消化吸收的氨基酸、低分子蛋......
利用高压脉冲电场处理大豆肽螯合钙,探究不同分子质量的大豆肽与钙离子螯合的效果。以不同分子质量的大豆肽为主要原料,以螯合率为......
近年来,人们越来越重视生物活性肽的研究和开发。大豆肽是大豆经分离纯化得到的低分子量的肽类混合物[1,2]。大豆肽具抗氧化活性的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
采用固定化胰蛋白酶水解大豆蛋白,对大豆蛋白的最佳预处理温度进行了探讨,并对制备大豆肽的工艺条件进行了正交实验.结果表明:大豆......
研究大豆肽的体外抗氧化的作用.采用邻二氮菲-Fe2+检测大豆肽对羟自由基(·OH)的清除作用,邻苯三酚检测大豆肽对超氧阴离子(·O-2)......
文中对米曲霉液态发酵豆粕制备大豆肽发酵液进行了研究.以发酵液中大豆肽转化率为指标,研究豆粕浓度、碳氮比(C/N)、发酵温度和发......
概述了大豆蛋白生物降解酶的种类、降解条件及降解产物--大豆肽的国内外研究现状,总结了大豆肽的生理功能及其在食品工业中的应用.......
探讨大豆肽对肉鸡生产性能和胴体品质的影响,试验将1日龄的180只AA+白羽肉鸡,采用单因素随机试验设计分为5个处理,每处理设4个重复......
以普通饲料豆粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、啤酒酵母和黑曲霉作为发酵菌种,以发酵产物中的可溶性蛋白(包括游离氨基酸和小肽)为测定......
【目的】肽是一类由2个及以上氨基酸通过肽键连接的具有生物活性的蛋白质片段。肽不仅对机体的生长发育和新陈代谢等生命活动有积......
[摘要]为探讨胶原蛋白大豆肽粉对人体皮肤水分的改善情况，本研究采用试食组和对照组的自身与组间对照模式进行分析。其中试食组服用......
本试验旨在研究大豆肽和乳酸菌素对蛋鸡生产性能、蛋品质及血液生化指标的影响。选取336日龄健康罗曼商品蛋鸡576只,随机分成8组,......
大豆肽是大豆蛋白质的水解产物,主要功能性营养物质包括多肽、寡肽、游离氨基酸和糖类,其相对分子质量低,易于消化吸收.丰富的小肽......
采用黑曲霉、米曲霉和毛霉混合菌发酵制备复合蛋白酶液，在单因素实验基础上，利用混料设计法对混合菌发酵产复合蛋白酶工艺进行优化，确......
以大豆为原料,采用正交试验设计,确定了生产大豆肽的最佳工艺参数,并对产品分子质量和糖含量分布进行了测定.结果表明：当温度为60℃......
以大豆分离蛋白为原料，研究了用Alcalase碱性蛋白酶水解制备大豆肽。以蛋白水解度和蛋白水解液等电点溶解度为指标，通过单因素试验及......
