POV值相关论文
采用测定POV值的方法,以VC作对照,用锁阳乙醇提取物对5种食用油脂的抗氧化性进行了研究,结果发现对5种油脂均有一定的抗氧化作用,......
本试验采用Na2S2O3-I2测定POV值的方法,用新疆红景天乙醇提取物分别对五种油脂的抗氧化性进行研究,结果发现提取液对五种油脂有一......
通过在四种油脂中添加适当的牛蒡乙醇提取物,在不同时间测定油脂POV值的方法,研究了牛蒡对食用油脂的抗氧化性,结果发现对菜籽油、......
对冬青科大叶苦丁茶进行成分提取、分离,并采用可见分光光度计法测定其所含几种主要成分的POV值,以及测定不同提取条件对提取物POV......
以菌落总数、脂肪氧化的POV值厦感官评价为指标，研究了一种红树林活性成分在常温贮藏等件下对红鱼干制品品质的影响。结果表明，在前7......
采用测定POV值的方法,以VC作对照,用大黄乙醇提取物对5种食用油脂的抗氧化性进行了研究,结果发现对5种油脂均有一定的抗氧化作用,......
在猪油中添加质量分数012％的山苦茶浸出物，在烘箱中以60℃贮存，POV值表明，处理后的山苦茶比对照可延长5d；在猪油中添加质量分数0．02％抗坏......
瓜蒌子油中富含多不饱和脂肪酸，极容易氧化。温度、时间、光线（可见光、紫外线等）的变化均能影响瓜蒌子油的自动氧化。高温和紫外线辐......
对茶多酚的抗氧化作用及其影响因素进行研究。采用BHA、BHT、VE以及水溶性茶多酚做阳性对照,通过各还原物对油脂的抗氧化能力比较......
以油脂为抗氧化基质,用碘-淀粉比色法测定计算油脂氧化POV值,观察马尾松松针乙醇提取物的体外抗氧化活性.松针乙醇提取物加入油脂,......
为了证明野生百里香是否具有抗氧化性作用,通过百里香粉末及其水蒸气蒸馏提取物对猪油的抗氧化性实验,对百里香的抗氧化性进行了初......
以75%乙醇为溶剂提取迎春花叶中的黄酮类化合物,研究了黄酮提取物对猪油的抗氧化性能.由样品的POV值以及POV值到达诱导期的时间等......
比较研究茶多酚和鼠尾草对猪肉的抗氧化效果。通过改进猪肉过氧化值(POV值)和硫代巴比妥酸值(TBA值)的测定方法,分析分别添加茶多......
试验选用三种天然抗氧化剂——茶多酚、迷迭香提取物、肌肽对冷却羊肉的抗氧化效果进行了比较;试验用不同浓度的三种抗氧化剂处理......
文章以过氧化值(POV)和丙二醛含量为指标,采用BHA、BHT、VE、茶多酚做阳性对照,通过各还原物对油脂的抗氧化能力比较得出松多酚的......
介绍了一种油菜蜂花粉总黄酮提取工艺,研究了黄酮提取物对猪油的抗氧化性能。结果表明,采用食用酒精冷浸法提取油菜蜂花粉中的总黄......
研究了金莲花中黄酮类化合物的提取及其对猪油的抗氧化作用。首先,我们采用正交实验法确定了金莲花中总黄酮提取的最佳方案,通过对......
研究了马蹄金叶片中黄酮类化合物的提取及其对菜油的抗氧化作用。采用超声波法对马蹄金叶片中的黄酮类化合物进行提取，并采用正交分......
苏木和紫草的乙酸乙酯提取物有很强的抗氧化活性,知母、七叶一枝花、桃仁等的该种提取物抗氧化效果则较差.维生素C、酒石酸具有一......
研究了金色补血草花中黄酮类化合物在大豆油中的抗氧化活性.结果表明:金色补血草花中黄酮对大豆油具有明显的抗氧化作用,且具有剂......
对冬青科大叶苦丁茶进行了初步的成分分析 ,同时采用可见分光光度计法测定其活性部位的 POV值 ,并进行抗氧化性能分析 ,其中所含多......
