Pigskin相关论文
以猪皮为原料，以水解度（DH）为评价指标，在用Flavourzyme，Protamex，Neutrase，Alcalase，Papain进行单酶、双酶水解的基础上，筛选出了Flavourzy......
目的了解新鲜厚猪皮片在肉芽创面上的应用效果。方法52例病人的肉芽创面随机分两组：治疗组26个肉芽创面,其中新鲜肉芽创面8个,水肿......
以新鲜猪皮为原料,以脱脂率和胶原损失率为评价指标,研究超声波结合NP-10、AEO-9和SDBS等表面活性剂对猪皮的乳化脱脂效果,优化最......
该文研究了毛霉固态发酵猪皮过程中其微观结构、相关酶活力、主要营养成分以及挥发性风味物质的动态变化,为微生物发酵猪皮的高值......
摘要[目的]解决猪蹄卤制时皮烂而筋不熟的问题。[方法]对猪蹄原料进行超高压处理、降低热力蒸煮强度，使猪蹄的筋皮达到同步熟而不烂......
简要介绍了动物皮胶原的结构组成和物化性质，着重综述了最近几年国内外从猪皮、牛皮和鱼皮中提取胶原的工艺方法。......
本文就猪皮反绒服装革生产过程中的有关工序要点及控制方面谈了自己的一些经验与体会.涉及到原料皮、浸水、包酶、浸灰、软化及后......
猪皮防水革的防水性能受多种工艺因素影响,通过探讨染料、复鞣剂、加脂剂、涂饰剂等对防水革的防水性能的影响,进一步优化最佳的防......
采用酸膨胀-胃蛋白酶降解的方法，以新鲜猪皮为原料提取I型胶原蛋白，主要研究了酶的加入量和提取时间对提取效率的影响。并利用IR对胶......
在传统广式腊肠的加工过程中添加适量的猪皮，通过对比试验。添加猪皮的腊肠在感官和理化指标上均好于传统腊肠。......
