Vc稳定性相关论文
研究了六种不同的预处理方法对山楂干制过程中Vc稳定性的影响,最后得出的结论是熏硫处理最有利于提高山楂干制品中Vc的稳定性,而热......
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介绍了用酒精，有机酸和水对红枣叶片Ｖｃ浸提率的影响，并对浸提液中Ｖｃ的稳定性进行了研究。结果表明，在相同的浸提条件下，浸提率大小为酒精溶......
用资源丰富，具极高营养和药用价值的余甘子，刺梨研制复合饮料，成品有Ｖｃ含量高，微盐低糖，适口性好，等特点，工艺过程中重视Ｖｃ热稳定性和防褐变的......
