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目的研究辛伐他汀(Simvastatin,Sim)和钙蛋白酶(calpain)特异性抑制剂PD150606对载脂蛋白E基因敲除(ApoE KO)小鼠动脉粥样硬化和肝......
大量的试验调查证实:消费者可以将不同嫩度的肉区分出来,并愿意购买较好的牛肉。在一定程度上,嫩度的高低决定牛肉食用品质的优劣(......
[目的]研究延迟冷却对牛背最长肌中μ-calpain活性及嫩度的影响,为进一步改善牛肉食用品质提供依据.[方法]测定中国杂交黄牛(鲁西......
