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不同系统粉相关论文
黑小麦制粉工艺探究与分析
黑小麦是一种营养价值高且能在较恶劣环境下生长的优质麦。目前,对黑小麦的研究及利用集中在其营养方面,对其加工方面的利用还未全......
学位
黑小麦
清理工艺
制粉工艺
皮磨系统
不同系统粉
不同粉流对传统主食馒头品质特性影响研究
本课题以不同系统的面粉为主要原料,分别研究各系统粉的理化特性和面团的流变学特性,在此基础上,利用不同系统的面粉制作馒头,并分......
学位
不同系统粉
流变学特性
馒头品质
挥发性物质
风味特性
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