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乙醇-水相相关论文
乙醇-水相中酪蛋白水解物修饰及对2个性质的影响
利用AlcalaseCg解酪蛋白。制备水解度为11.6%、IC50值为42.8mg/L的酪蛋白水解物。在乙醇一水体系中采用A1calase催化类蛋白反应修饰酪......
期刊
酪蛋白水解物
乙醇-水相
类蛋白反应
ACE抑制活性
锌螯合能力
casein hydrolysates
ethanol-water medium
plas
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