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赭曲霉毒素A（OTA）是一种主要由赭曲霉、青霉及黑曲霉菌中的某些菌株产生的次级代谢产物，具有多种毒性，在全球范围内，葡萄及其制品中的OT......
水稻是世界范围内主要的粮食作物，我国超过半数的人口都食用稻米。但稻米容易受到黄曲霉的污染产生剧毒致癌物质-黄曲霉毒素(Aflato......
赭曲霉毒素A（Ochratoxin A,OTA）主要由赭曲霉、黑曲霉及青霉菌的某些菌株产生,具有多种毒性,葡萄及其制品中OTA污染在全球范围内普遍......
水分可能是控制微生物对食品破坏的单独的最重要因素(Chirife J,Buera MD,1996).同样,水分是霉菌在饲料上生长繁殖的必要条件,无论......
