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从生酱油中分离到了可引起酱油长膜的3株酵母菌。以这3株酵母菌为目标菌,研究了不同pH条件下苯甲酸钠对其的抑制作用。结果表明:在......
取贵州省贵阳市味莼园食品有限公司液态淋浇食醋生产中长膜发酵罐中的填充料玉米芯,在实验室条件下分离出一株产膜菌Y22。研究结果......