选择木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)和鲁氏酵母菌(Saccharomyces rouxii)作为外加......

本文以克氏原螯虾头为原料,利用剥除虾壳的虾头酶解制成调味料的基础原料,同时利用虾壳提取虾青素,以达到废弃物的最大化利用。本......

采用蛋白酶法对克氏原螯虾头和虾壳中蛋白质的提取工艺进行研究。单因素试验和正交试验结果表明：虾头和虾壳中蛋白质提取的最优工艺......