全谷物糙米相关论文
糙米营养丰富,是一种重要的全谷物。由于表面包裹着一层致密的种皮,糙米以粒食方式食用通常存在蒸煮时间长和口感差等问题。为了保......
现代流行病学调查表明全谷物膳食可显著降低心血管疾病、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发病率,这些健康促进作用可部分归因于全谷物中......
全谷物糙米蒸煮时间长、不易熟化、适口性和消化性较差,且储藏周期短,限制了糙米粒食的消费与推广。为改善全谷物糙米蒸煮特性和满......
糙米（Oryza sativa L.,WBR）作为全谷物食品,包含果皮、种皮和完整的胚芽,具有替换精制大米以降低2型糖尿病风险的潜能,由于麸皮层含......
以发芽糙米为原料,优化高温α-淀粉酶辅助双螺杆挤压膨化处理的工艺条件,以改善糙米粉的冲调性,并提高其消化利用率。采用Box-Behn......
糖尿病(Diabetes Mellitus,DM)是一种机体代谢紊乱型疾病,已成为最大的全球性健康问题之一,严重影响了人们的生活质量和身体健康。......
