兰陵大曲酒相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

兰陵大曲酒相关论文

酶工程在兰陵大曲酒生产中的应用综述

酶工程技术在浓香型曲酒中起到十分重要的作用。其粗酶制剂可以应用于黄浆水酯化液及窖外生物合成酯化液的生产、强化大曲生产、双......

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酯化酶酯化液浓香型曲酒应用兰陵大曲酒

兰陵大曲酒风格特点及成因初探

兰陵大曲酒属较为典型的北方浓香型曲酒，三千年历史铸就了“酒色清澈透明、香气浓郁协调，入口绵甜醇厚、酒体爽净、后味较长”的风格......

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兰陵大曲酒风格特点理化成分成因

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