冷冻调理相关论文
随着现代企业制度的发展,现代企业的经营业绩已经成为投资者、债权人、政府管理部门、企业管理者乃至普通员工共同关注的问题。对于......
鱼肉肉质细嫩,营养丰富,易消化吸收,将鱼肉做成串,食用方便快捷。介绍了一种冷冻调理巴沙鱼肉串的加工工艺,重点讨论其加工过程的......
平遥牛肉串以平遥牛肉集团自养自宰的牛里脊肉为原料,采用独特的加工工艺制作而成,风味突出,具有鲜明的平遥牛肉地方风味。食用时......
马铃薯的预糊化试验结果表明,在各种加热方法中,马铃薯经蒸煮25 min后的糊化效果最好.正交试验结果表明,奶粉含量和黄油含量对冷冻......
冷冻调理技术在当前的食品烹饪中是常见的应用措施,是通过各种原材料经过处理及其配制之后在进行快速冷冻工序,使得其在冻结状态之......
谷子(小米)面粉经过加工复配后,得到谷子(小米)水饺面粉,按照冷冻调理食品工艺加工的谷子(小米)水饺,经过6个月冻藏(-18℃),饺子没有裂纹。外表......