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本文用刀刃到刀面再到刀尖的方法,重新定义刀面、刀刃和刀尖三类刀具切削部分结构要素;提出以刀刃“一线二面”的结构特征为核心,认识......
“鱼汤小刀面”原是苏淮地区民间的风味小吃,起源于江苏东台。它是在江苏东台鱼汤面的基础上研制而成的。20世纪90年代初期,“鱼汤小......