炒食相关论文
澳洲大棵香菜是从国外引进的四季速生香菜新品种．在各地种植表现耐热、耐寒、耐抽苔，生长快，香味浓郁。株高40-50厘米，商品株5棵重量可......
烘炒食品又称炒货,是百姓年货名单中的常见面孔.目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁.烘炒食品独有的营养保健作用,已逐......
苦瓜表面有奇特的瘤皱，果内富含苦瓜疳．具有特殊的苦味。苦瓜的营养丰富且有较高的药用价值。其食用方法很多．一般以炒食为主．也可煮、......
地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参，是唇形科地笋属多年生草本植物。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主......
部分果仁坚果有异味日前,国家质检总局对烘炒食品进行了产品质量国家监督抽查.共抽查了天津、河北、内蒙古、上海、浙江等11个省份......
甘薯茎尖是一种绿色无公害的特殊“蔬菜”，可炒食，但目前种植的甘薯植株地上部茎尖炒食后色杂而味涩，无鲜嫩爽口感，不耐久食，且产量很低......
1. 野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不......
根甜菜,别名血头、火焰菜、血疙瘩、红菜头等,由于其肉质根内含有花青甙色素,所以横断面有数层紫红色圈纹,颜色艳丽,是雕花、调色......
黄秋葵，别名秋葵、羊角豆等，属锦葵科秋葵属一年生草本植物，以采集嫩果荚为食，既是营养丰富的鲜美蔬菜，又有药用保健效果。黄秋葵富含蛋......
湖北洪湖盛产藕，每年的初夏时节，都有许多人到池塘里去采莲蓬，有的还边吃边采。在当地民间，吃莲蓬的方式很多．有的是把新鲜莲子直接下到......
佛手瓜，又叫合掌瓜，属葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜嫩枝苗、瓜、块根均可作蔬菜食用，近年广西大面积栽培。佛手瓜耐贮......
夏季种植白萝卜晾晒干条，可用于生食凉拌、炒食、腌渍等，营养价值极丰富。目前，是洮南市县域经济发展适合对路的出口创汇的农产品之一......
荞头又名薤头、荞葱，属百合科葱属多年生宿根草本植物，适应性广，抗逆性强。其鳞茎可炒食、可醋渍、盐腌、用途甚广，是现代绿色保健食品......
大板多籽南瓜(白瓜籽、籽南瓜)与窝瓜、角瓜、西葫芦属葫芦科南瓜属，是一年生草本蔓生植物。单瓜结籽75～125克，667平方米(亩)产可达75......
莴笋即茎用莴苣，其地上茎肉质脆嫩，味鲜美，可炒食、凉拌、氽汤、腌制等，是消费者喜食的蔬菜佳品。笔者经1999～2000年两年的栽培观察，现将......
因豆皮上的斑点半边是白色，半边是咖啡色，状如熊猫，而得名的熊猫豆，口感独特、香味迷人。鲜熊猫豆，可以炒食，味同四季豆。老熟的干豆粒，常......
麻竹(Dendrocalamus Iatlflorus Munro)又名甜竹、大叶鸟竹、六月麻，是我国南方主要笋用竹之一。它生长快．笋期长，当年栽植当年发笋．味......
茗荷又称野姜，为姜科姜属多年生草本植物，以嫩芽、花轴和地下茎为食用部分，有黄花和白花两种类型．黄花类型食用嫩芽、嫩茎和花穗，味芳香......
番茄含有丰富的营养，又有多种食用功效，可炒食、炖煮，也可如水果般生食，被称为神奇的“菜中之果”。 中医认为番茄性微寒，可养阴生津、......
龙芽楤木俗名刺嫩芽、刺龙芽、刺老芽、鹊不蹋、鸟不宿,是长白山主要山野菜之一.可煎食、炒食、蘸酱、做汤,也可保鲜.脆嫩甘甜,清......
米瓦罐(Silene conidea L.),又称麦瓶草、面条棵,属石竹科,蝇子草属.一年生草本,高25～60 cm,全株密生腺毛.在我国主要分布于黄河流......
期刊
豌豆，别名荷兰豆。豌豆的嫩尖、嫩荚和籽粒均可食用，质嫩清香、营养丰富，被人们所喜食。各地把嫩尖作为汤食和炒食的主要鲜菜之一。嫩......
藕可以生食或加调味品凉拌,其味鲜嫩清脆爽口.或切成丝与青椒丝、肉丝等炒食,其味鲜美可口.亦可切成块状与猪排骨煮汤食之,可谓美......
由浙江省嘉善杨庙蔬菜厂生产的杨庙牌雪菜，是由雪菜之乡嘉善县杨庙镇的无公害农产品种植基地生产的雪里蕻，采用民间传统工艺及现代科......
黄秋葵又名秋葵、羊角豆等,属锦葵科一年生草本植物,原产于非洲.其嫩荚风味独特,可炒食、煮食、凉拌、糖渍、醋渍及速冻.除嫩荚可......
荷仁豆又称食荚豌豆、荷兰豆、软荚豌豆等,为豆科豌豆属豌豆种的一个变种,原产于地中海沿岸和亚洲中部,在秦汉以前已传入我国,主要......
扇贝南瓜属葫芦科南瓜属、熟期极早、外观呈金黄色、肉质细密、香甜脆嫩、食味鲜美，嫩瓜可炒食、做汤，加工南瓜脯，久食可清热利湿，对心......
食品质量安全始终是国家和百姓关注的热点.近期,国家质检总局对肉类产品、食用菌产品、烘炒食品进行的国家监督抽查结果表明,部分......
烘炒食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,也称炒货.炒货是我国传统的休闲小食品.......
佛手瓜又名合掌瓜,闽称番蒲,原产于墨西哥和中美洲.龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须,因其须长而卷,故又名龙须菜,用开水氽烫后可凉拌或炒......
豆豉是我国传统的发酵食品，它既可单独炒食，又可配各种荤素原料成菜，还可用开水泡汁代替酱油调味。这里，我就给大家介绍几款适合家庭制......
水贡为法语音译名称，是菊科菊苣属二年生草本植物。食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形芽球。其食用口感脆嫩，微甜后味稍......
