分段摘酒相关论文
＜正＞摘要：为探索不同季节、不同摘酒阶段浓香型白酒基酒的风味特征，采用高效液相色谱法、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对不同季......
为了研究清香型白酒不同米查次蒸馏过程中各主要风味物质的变化规律，本实验在清香型白酒大、二米查蒸馏中进行了分段摘酒实验。研究......
应用白酒气态处理新技术,并采用分层蒸馏、分段摘酒的传统工艺,开展了进一步提高蒸馏提香效果和原酒感官品质的生产实验.结果表明,......
研究了在蒸馏酒的过程中，甲醇、杂醇油的馏出规律。酿酒生产中，在不影响产量的情况下，根据酒度适时摘酒，能够提高酒的卫生质量......
通过对浓香型大曲酒各馏份间微量成分的分析对比，论述合理在底锅串用酒尾，有效控制好分段摘酒的重要意义，以达到提高基础酒质量和充分......
